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真正好吃的华夫饼要用酵母,使面团发酵一段时间,成品才能有自然的蓬松,不会软榻,口味也更富层次。
华夫饼与各种酱料、水果、豆沙都很搭,哪怕只是淋点蜂蜜也足够好吃。
它与冰淇淋更是绝配。
牛奶、鸡蛋、糖粉、面粉、黄油全部搅拌成糊,再倒入华夫格,烘烤片刻,很快出炉。
正正方方的华夫饼放在最下面,上面一圈圈挤出冰淇淋山,最后再撒些椰丝。
楚心将盘子放在正中间,三人一人一个叉子,围着吃起来。
最底层是刚刚出炉的华夫饼,还带着热气,凑近了能闻到鸡蛋香。在它上面,打着卷立起一小座冰淇淋山,山上零落些椰丝。在华夫热气熏蒸下,冰淇淋边缘渐渐圆润。
华夫饼周围,用巧克力酱挤出漂亮的环形。
饼皮被冰淇淋润湿了,酥软之余又多了韧性。冰淇淋带着椰香,冰冰凉凉,饼皮又带了热气,温温的暖牙。
楚心尝过后,还算满意,只是觉得少了点什么,她看向另外两人。
冰淇淋是魏夏做的,他虽觉得够好了,还是下意识看路长川,像是在等他点评。
路长川见魏夏盯着自己,知道这是他做的,故意拖了许久才说:“味道可以了,口感不行,顺滑过头,腻。”
听他这么一说,魏夏隐隐也觉到了,冰淇淋入口即化,但化得太快,没有后劲。
楚心问他:“你觉得怎么改进好?”
魏夏蹙眉,说:“加点椰丝?”
楚心摇头。外面已经是椰丝,里面还放,新意不够。
每当这种时候,路长川就特想说出一句让楚心惊艳的话。但他虽然会吃,却不了解制作冰淇淋的步骤,哪一步能往里加东西,他实在说不出。
楚心用叉子无意识点着嘴唇,眼睛放空看向别处,明显在思考。
马丽娜从保鲜室出来,提醒道:“燕麦快没了。”
正在思索中的三人同时眼睛一亮。
“加入燕麦泥怎么样?”楚心提议。
魏夏略带兴奋地说:“我再试试。”
他说着,直接要把冰淇淋倒在厨余篮里。
楚心快速伸手,在他手背上轻拍一下,批评道:“用袋子。”
这个动作落进路长川眼中。
楚心已经不是第一次拍人手,这好像是她的习惯,仅仅在厨房才有的习惯。
每当别人做错事,只要她离得近,她都会条件反射似的先拍一下对方的手,再说出应该怎么做。
马丽娜挨得最多,因为她俩经常在一起。魏夏偶尔也会挨一下半下。
只有路长川,因为没机会到后厨做事,从来没挨过。
这一下肯定很轻,马丽娜和魏夏都没当回事,似乎楚心自己也没发现她有这个习惯。
但路长川不喜欢,尤其不喜欢她拍魏夏的手。
坏毛病,得改!
魏夏重新做了一份椰奶冰淇淋,这一次,他在其中加入少许燕麦泥。
燕麦泥可以增加冰淇淋涩度,使其在口中有一定停留时间。燕麦自带的微弱甜味并不会抢了椰奶的风头。
作品简介...
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