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第56章 香飘十里卤肉香（第1页）

“姑姑，他是屠夫叔，说咱爷爷在他那里订了肉，爷爷不是砍柴去了吗，我记得肉是你让爷爷订的，我便带他来找你了。”说完她指了指那人背后的背篓。

“原来是送肉过来的，您有明细没有。”春晓回灶房拿了个盆。

那汉子放下背篓，“你这地儿可真偏啊，这丫头说带我找家里人，我的乖乖，一走就是两炷香，早知道我东西放下过些日子再结算了。”

春晓又进屋给他倒了杯水，“昨日我爹是说今日有人来送东西，我一忙就给忘记了，您喝杯水先。”她不好意思的笑了笑，眼睛看向他的背篓。

那人一口将水喝了，“你点点数吧，都在这里了，我还赶着回去呢。”说完他将背篓里的东西一样样放进盆里，“猪耳朵肉1o扇，尾巴5条，蹄子12个，猪头一个，满满一背篓可重着呢。”

这个数量出了她的预期，没想到居然有这么多，她自然是多多益善，“这价格？”

“严柄是你爹吧，之前我就与他说好了，这耳朵一扇1o文，尾巴是5文，蹄子一个就差不多三四斤，按3o文一个算，猪头就贵些，猪头得2oo文，总共是685文钱，你们要的东西好找，若是以后还需要，可以继续找我。”

价钱倒是便宜，春晓让他稍等片刻，她进屋去拿银子，将银子给了屠户，她让书朵将人带出去。这会儿正好有时间，不如就开始卤肉好了，今日已经二十六了，也该准备了。

说干就干，她用水将东西全部洗干净，接着点火烧灶，在锅里加了水，将猪头放在了正中间接住放猪蹄，结果地方不够，猪蹄下了5个就放不下了，主要是头太占地方，看样子只能分两锅了。将酱油还有三分之一各种卤料倒进锅里，她只管看着柴火，时不时抄一下锅，没多久就有香味飘出来了。

这卤猪头还有蹄子一定要卤透，这样味道才够好，吃起来才不会嚼不烂，至少要卤两个多时辰以上筷子一戳就入那才算好。

她这边在灶房烧着火，那头送柴火的人还没进院子就闻到了香，“小妹，你在做什么，这也太香了。”

严大山将东西往后院一放，先一步田氏进了灶房，“你做什么吃的呢，我这还没有进院子就闻见这个味了，这味也太馋人了。”

田氏很快也过来了。

“大哥，大嫂，我卤肉呢，屠户把猪头送来了，下午有时间我把它做出来。”

“卤肉是什么？”田氏看着锅里黑漆漆的，“这黑黑的没想到这么香！”这是奇了怪了。

“这会儿说也说不明白，等我卤好了你们尝尝就知道了，要卤好还要好一会儿呢。”

“那行，等会回来我们尝尝。”夫妻俩携手走了，走了没多久，大河夫妻俩又来了。

大河可没有大山那么老实，拿起筷子就想尝尝味，被春夏笑着打开了，“还没好呢二哥。”

“你这味儿把人肠子都勾出来了还不让吃，你这也太欺负人了。”大河站在门口笑，张氏也拧了他一把，“就你嘴馋，小妹都说没好呢。”

“多长时间好啊？”

春晓算了算时间，“今日你是吃不成了，明日下午你们回来就都好了，到时候蒸一蒸，那味才绝。”

“得，得，别说了，左右也是吃不着，我还是明日再想吧。”

春晓这一锅直到现代时间晚上7点才好，全家人都被馋了一个遍却是个个没吃着，还是周氏有口福，出锅的时候她尝了一口，她真就没有吃过这么好吃的肉，一点腥膻味没有，还特别入味好吃。

“你这做法哪里学的，咱这地从来没见这样的吃法，这也是你在书上看的？”

“自然！”春晓有些小得意。”如今只要是别人不理解的地方就通通说是书上看的，反正他们又不知道是什么书哪本书，没得考证。

“你会这种吃的，怎么以前没见你做。”周氏忍不住又切了一块放进嘴里，她不是贪嘴的人，但这肉味道是真的好。

“这不是过年嘛，总要吃点不一样的。”她原本想说这调料这么贵，平时可吃不起，一想还是不要提价钱了，怕她娘念叨。

“你这里头都放了些什么，这味儿真不一般。”

“放了可多了，说了娘你也不认识。”她看了看锅里，这会时间还早，“娘，拿个盆把猪头都捞起来，我要卤第二锅了。”

“你这卤这就弄了这长时间，这第二锅要弄到什么时候去。”周氏听闻便开始给她捞肉。

“今日炭烧的多，收都要好晚了，反正也是要等着烧炭，我就顺便把剩下的都做了。”

“你这弄这么多都没有地方放。”

“装进桶里，放我屋里去，如今天气冷，放个十天八天的也不会坏，吃的时候蒸一蒸就好了。”东西捞起来后，春晓又往锅里加了水，补了酱油跟卤料，将剩余的7个蹄子跟尾巴又放了进去，耳朵是放不下去了，已经是满满的一锅，周氏便专心专意给她烧火，中途1o点左右春晓6续开始收炭，等蹄子好了以后，她将耳朵又放了进去，这回没有再加水，耳朵煮了一段时间又把蛋跟豆腐下了进去。

等春夏全部收完院子里的炭，卤好所有的东西，已经是凌晨了。将锅底剩下的小半锅卤汁用盆装了洗了锅，两人在灶房洗过之后带着一身的卤香回了房。