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第55章 地锅鸡贴饼子（第2页）

自她从庄户出来就没现家里有白面，吃的主食，基本是杂粮饭，是像糊糊的一种饭，并不好吃。口感略涩牙。

夏绵绵挖了小半瓢玉米粉，在张氏的同意下挖了小半瓢白面，加少许盐和在一起，揉成光滑的面挤子，醒上一会，等会备用。

夏绵绵开始处理鸡，把鸡肉剁成块放入盆中，加入清水，洗净鸡肉里面的血水。

鸡肉先焯一下水，锅中加入适量的清水。放入鸡块，加姜片，葱段。

张氏见状忙坐下来烧火，冲夏绵绵笑眯眯的说道：“阿绵丫头，有啥活你尽管开口，别和婶子客气！可别觉得我是长辈，就不好意思开口啊！”

夏绵绵闻言，觉得张氏也是个爽快性子。便不客气的用手指了指墙边那一堆土豆说道：“婶子帮我把这个土豆处理的几个！”

“啊！这…！这洋芋蛋咱们都吃够了，贵人能喜欢吗？”

“这个很难吃？”夏绵绵疑惑，她觉得酸辣土豆丝很好吃啊！

张氏一脸嫌弃：“反正我是不爱吃？天天吃都腻了。”

夏绵绵手里忙不停，边撇去浮沫边回话：“婶子等着我可以先做出来你尝尝，好吃咱再上桌，你看行吗？”

张氏听了夏绵绵安排觉得这丫头想得周到，笑容满面的附和。

鸡肉焯水后捞出洗净备用。接下来准备配菜，切生姜片，大葱段；再切点青红辣椒段。

夏绵绵把锅刷洗干净，加入少许猪油，放入姜片，把生姜炒至微焦。放入葱段、

从纸袋里把她带来的调料品拿了出来，放入八角、香叶和干红椒，炒出里面的香味。

接下来把沥干水分的鸡块倒进去。

“刺啦”一声响！

张氏惊讶的站了起来！

随即一股肉直冲她鼻子，忍着咽口水的冲动，睁大眼睛，她从来没见过这么做菜的。但是这鸡肉还没做好就闻到香味了。

夏绵绵手里忙不停，快翻炒。鸡皮，鸡肉微微焦黄，放入酱油，翻炒均匀上色。

锅里加入开水，水刚好淹没鸡块就行。盖上锅盖，夏绵绵嘱咐张氏烧小火，慢炖半个小时。

夏绵绵看看碗里的杂粮面，已经醒好了，放在面板上揉成长条，再揪成小剂子，

取出一碗清水，把面剂子放入凉水里面，浸泡一会。

趁鸡肉还没烧开，夏绵绵快把土豆切丝，青红椒切丝。放入盆中备用。

夏绵绵看着碗中已经处理好的鸡胗，鸡肠，鸡肝，陷入思索，不知道这些炒什么好吃，一般贵人，是不爱吃动物内脏的。

这些鸡内脏，放在她前世可是求之不得的好东西，每次她出差必点的菜肴之一。

夏绵绵看着张氏，张氏仿佛入神了似的，一直盯着大锅灶看。

夏绵绵叫了几声她都没听见。

“张婶子！你…！”

“我不吃！”