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楚熠看了下有些湿透的夏婉婉,忙愧疚的道“辛苦了夏姑娘,先回去换身衣裳吧,还得辛苦你一会带我去找找,万分感谢。”
两人回到家里,夏氏已经在做饭了,夏阿爷在杀猪,夏阿奶在清洗猪下水。家里人现在都知道老神仙那可以保鲜,所以都没想着拿去换钱或者全部腌制起来。
楚熠应该今天采完药材就走了,那就搞点好吃的送送他吧。中午搞个水煮肉片,和爆炒肥肠,来盘小青菜,晚上吃个卤味火锅,完美!
放下东西夏婉婉就去厨房忙活了,楚熠则在帮着夏阿爷一起弄猪肉。
夏婉婉把夏氏赶去休息,自己一个人在厨房忙活起来,先把里脊肉切薄片加蛋清,胡椒粉,盐和料酒拌匀,再加点生粉拌匀腌制着。
趁空挡把香笋叶切段,香菇切片,切了点葱姜蒜末。
起锅烧油倒肉片划散变色捞出备用,锅里留少量油倒花椒,豆瓣酱,姜末,蒜泥,煸炒出香味。
加水烧开,香菇煮到断生以后下香笋叶一起煮到断生,加点鸡粉调味,把蔬菜捞出来大碗里面,再把肉片倒进去煮片刻。
将煮好的肉片,汤汁一起倒在蔬菜上,放点辣椒粉,蒜泥,葱花,辣椒段,花椒,浇上烧好的油,麻辣鲜香的水煮肉片就好啦。
现在开始做爆炒肥肠,和小青菜。先把肥肠冷水下锅,放入姜片、料酒、葱结煮两刻钟。
现在把米饭焖上,准备炒个清炒时蔬,看着娘亲弄好的茼蒿菜,就炒这个吧,切点蒜片,油锅烧肉,下菜翻炒,放点盐,鸡精,蚝油,再翻炒片刻,出锅装盘。
捞出肥肠,切成小段,在锅里放油烧热,倒肥肠,炒到一点点金黄色,加半勺盐炒一下,捞出来。
用锅里的油放姜蒜爆香,加点辣椒,泡椒翻炒断生后再倒入肥肠爆炒,放一勺生抽,少量酱油,在放点芫荽,出锅装盘。
“阿姐,你又在做什么好吃的呀,我好馋”夏轩趴在窗口看着夏婉婉做菜,口水直流。
“哎呀,收一收你的口水,洗手端菜,然后就可以准备吃饭啦。和爷奶爹娘说先吃不用管我哈。”
从空间里拿出上次的卤水,倒进大锅化冰,在另一口锅里准备焯水猪下水,卤猪蹄,肥肠,猪耳朵,猪舌头,猪头肉。
反正多卤一些,吃不完可以放空间,下次吃。
把这些都焯完水就放进卤料锅里面随它卤着,等到晚上就差不多了。
回到堂屋现一大家子都没动筷子,虽然都在吞咽口水,可是大家都等着她。
“哎呀,不是让轩儿说了先吃嘛,不用管我”夏婉婉看着众人道。
“碗丫,快坐下,开动!”夏阿爷话了。
全家一起稀里哗啦的吃着,楚熠夹了一块水煮肉片,香辣,软嫩,易嚼,真真是麻辣鲜香,再夹一块肥肠入口,香糯鲜滑,肥美的感觉在舌尖绽放,唇齿间却无丝毫油腻感,这口感真是让人欲罢不能。
哪怕是最简单的清炒茼蒿,也比京城大酒楼里的吃起来更脆嫩。
他一直以为这饭菜是夏阿奶做的,没想到竟然是夏婉婉,这夏姑娘还真是处处有惊喜。
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