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早上去了铺子林时有写了菜牌挂在门口,李钰一直在后厨忙活着。
先把买来的药材泡水清洗干净,大锅里添水加入药材一起煮沸,再灭了灶火加入冰糖闷煮一刻钟,厨房里都是酸甜的味道。
李钰把锅里的原料用纱布过滤出来,留着二次使用,把煮好的酸梅汤放到大瓷罐里凉着,等晌午再用冰凉的井水镇一下,口感更好!
林时有收拾好大堂又把送来的牛奶拎到后厨,就看见李钰给他留的一碗酸梅汤,“小钰,这味道比那酸果汁还好,仔细品味还有药材的清香,我看这饮品可以多喝。”
李钰正在捣生姜,手指不小心蹭到了眼角,眼睛红红的被呛出了眼泪,林时有赶忙拿了湿帕子给他擦拭着,温声道:“我来吧,牛奶已经送来了,小钰去煮牛奶吧。”
“相公,一会儿要用纱布攥一下。”李钰半眯着眼睛嘱咐:“再把姜汁倒到这个大碗里。”
姜撞奶做起来简单,热牛奶放了糖,冲到有姜汁的碗里,再用盘子盖上,等凝固就做好了。
豆腐已经切了块,李钰又切了香菜和辣椒,放入酱油盐香油辣椒油做了一个凉拌汁,香脆的炸豆腐吃起来里边还有汁水,蘸这个料汁麻麻辣辣的味道解腻还解馋!
快到晌午街上人越来越多,这几天李钰的铺子最红火,人们路过铺子都要看一眼今日的菜牌,“这三样我可都没吃过!果然换菜了。”
“快快,进去看看,我得去尝尝。”
李钰的铺子门面大,里头也亮堂,门口的展台上都摆好了这三样吃食,姜撞奶碗里还有桂花点缀,炸豆腐配上红辣的蘸料,看着就有食欲。
“钰哥儿这白色的好吃不?那个汤是啥?”一个妇人好奇问道。
“大姐,不好吃不要钱,您尝尝就知道了!这个碗里的是姜撞奶,那个碗里是酸梅汤,里边有甘草和陈皮,都是药铺抓的,清热解暑对胃也好,大家伙儿放心喝!”
一个老汉咬咬牙下定了决心,“钰哥儿每样给我来一碗,我也尝尝鲜!”
李钰取了托盘装好,“大爷您慢用,一共12文钱。”
“真不贵,我也来这三样!”
“钰哥儿这酸梅汤好喝,一会儿我再买一壶带走。”
不少人都买了这三样,忍不住夸道:“前几日烧烤就好吃,没想到这几样味道更独特,看来这钰哥儿有两下子,做啥都厉害!”
林时有卖吃食,李钰记账,两人有条不紊地配合着,都是准备好的不像卖烧烤那样忙活,正收拾着桌子,柜台前来了一位老者:“我要买一碗酸梅汤。”
李钰和林时有目光交汇,都从对方眼里看出了疑惑,这不是书法比赛那日给信件的老先生吗?
作者有话说:
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