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“嗯!咱们就好好争口气。”林兰从杨丽英家出来,提着东西回家放好,才背着背篼去了山脚出工。
听到高音喇叭响起,才收工回家。
特意绕老太太家过,让她中午过来一起吃饭。
柴火饭煮起来就是快,几把火下去锅里的米就沸开了,米煮至夹生,舀进筲箕滤出米汤。
把锅洗干净,肥肠切段加豆瓣、姜蒜、花椒、辣椒段爆炒,炒干水分出油,再放一点白糖、酱油翻炒几下,用锅铲把肥肠铲到中间。
木甑放上去,舀了两瓢水进锅,蒸格放进木甑里,夹生饭倒进甑子,等饭蒸熟了肥肠也烧好了。
林兰一边烧火,一边把芋头杆的经络撕掉,洗干净切段倒进里面那口大锅,
等芋头杆煮耙后,滤出来用清水冲洗两遍,挤干水分放在菜板上,去后院摘了些香菜和葱回来。
剥几棵独蒜,从泡菜潭里夹了些泡椒和泡姜切细剁碎,烧锅倒了些菜籽油把泡菜、蒜瓣和豆瓣翻炒几下,再把芋头杆倒进去翻炒,起锅时放一些香菜和葱花,香辣开胃的泡菜烩芋头杆就做好了。
林兰这才把桶里的潲水,和猪食倒进大锅烧沸后喂猪。
甑子下的红烧肥肠散出阵阵肥肠特有的香气,甑盖上开始冒出阵阵白烟,开始上汽了,饭要熟了。
她加了两把柴在灶膛里,把灶膛口打扫干净,出门去喊老太太和小豆子吃饭。
走到桥头就看到老太太牵着小豆子,提着夹背往这边走。
林兰转身回去拿了扫把开始打扫院子,老太太进来提着夹背走到阶檐上:“我掐了些豌豆尖过来煮血旺汤,吃了洗洗肚肠上的灰尘。”
“好,咱们煮个血旺汤就开饭。”林兰放下扫帚,接过豌豆尖朝灶房走。
小豆子吸了吸鼻子:“太婆,妈妈做好吃的了。”
“小狗鼻子!”老太太慈爱的笑道:“红烧猪大肠,小嘴吃了油嘟嘟的。”
“哦!”小豆子笑眯眯的点头:“妈妈做的菜好吃。”
老太太点头,转身走到院门口,看了一眼隔壁的熊家,想起李向阳说的话,也搞不明白林兰哪里得罪他们了?
林兰把豌豆尖洗干净,把饭甑从锅里端出来,放了些香菜和葱花在红烧肥肠里,锅里的肥肠把那个大陶钵,装的满满当当的。
姜米用猪油爆炒两下,舀半瓢水倒锅里,等到锅里的姜汤水起虾子眼,把血旺切成小方块下锅,煮滚后下豌豆尖,烧开就起锅。
林兰喊了一嗓子:“开饭了。”
“来了!”一老一小洗了手走进了灶房。
老太太笑眯眯的看着桌上的肥肠:“看来你妈在的这些,你也跟着学过了。”
林兰笑着点头:“我辣椒放的少,您尝尝看辣不辣?”
老太太尝了一筷子:“不错,味道刚刚好。”
林兰给小豆子夹了一块:“你也吃。”
“好吃!”小豆子嚼下后,看了一眼望着他的大,“你乖乖的,等会儿给你吃油汤饭。”
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