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  没一会大烧马鞍桥就做好了，看鳝鱼的形状就能看出为什么是这个名，鳝鱼被精湛的刀工切成马鞍状，这样能更加容易腌制入味不说，烹饪的时间还大大缩短了，使其更加细腻香嫩。

  “师傅，我吃的不用摆盘！”陈平平迫不及待的开口说道，这个一看就非常下饭，她菜一出锅就跑去盛大米饭去了，没想到回来后石磊还在摆盘。

  石磊忍耐的撇了一眼陈平平，心里不断默念，这是我亲传弟子，自己选的！自己选的！

  陈平平看石磊不搭理她，也不敢再催，只能眼巴巴的看着石磊摆盘。

  石磊默默多给客人的盘子里多加了许多，呼，舒服了！

  陈平平终于等到石磊摆盘完毕，直接当场给石磊表演暴风吸入，一边吃还一边感慨，果然吃菜不吃饭等于没吃饭！碳水摄入会让人产生幸福感。

  “师傅，你端着一大盆鱼头过来干嘛？”陈平平一边吃还不忘提问，这鳝鱼真的是太美味了！陈平平一口鳝鱼一口饭，吃的不亦乐乎。

  “…你这么久没注意过我做宴席菜？”石磊不可置信的看着陈平平，这道菜不就是点的人少了些嘛！陈平平居然都不知道菜名，简直欺人太甚！

  陈平平挠了挠脑壳，最后还是决定诚实承认错误。

  “注意过，但是这个确实没印象。”

  “这叫拆烩鲢鱼头！”石磊无奈的摇了摇头，这道菜确实点的人很少，不过石磊自己觉得，这道菜真的十分美味。

  而且这道菜石磊敢肯定，陈平平就算味道做的差不多，样子恐怕就没有那么好了！

  鱼头想要去骨而型不散，这可是非常难练成的，不过这个倒是不影响味道，最多就是不好看。

  石磊将煮好的鱼头捞出去骨，动作行云流水，看起来十分好看，善于做淮扬菜的人，对于剔骨这方面可以说是真的有一手。

  张大俩兄弟默默过来帮忙，他们俩个对于剔骨这件事，可真是得心应手，而且年轻人手脚麻利，比起石磊来说，动作也丝毫不慢。

  三人手脚很快，鱼肉轻轻松松就拆出来了，此时锅中重加入的清水也早就沸腾了，石磊俩边灶台一起操作，一边炸其他食材，一边还看着煮鱼肉的锅。

  陈平平看的眼花缭乱的，石磊已经进行到最后一步了，只见他简单的勾了个芡，又再次翻炒了几下，就关火装盘了。

  “…我滴个乖乖，这怕是有点难哦！”

  第58章第58章

  “还好了，平常师傅都不给鱼头剔骨的，今天估计是为了教你！”张二听到陈平平在那自言自语，忍不住开口说道，平常这样打下手的活，师傅哪里做过，除了一开始，俩兄弟还没上手之前。

  当然了，仗义执言的张二也成功收获了石磊的白眼一枚。