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第42节（第2页）

“还有菜呢？”谭氏小心看着宋明昭，回头又问了?一句。

宋思意点点头，“且等着吧。”

除了?胡辣汤，宋思意还打算做炸串。其实宋思意也想做烤串的，但是烤串的速度太慢了?，根本赶不上上菜，炸串就好得多。

只要油温高，再把握上火候，一锅一锅快得很。

宋思意重?新围上布，免得弄脏衣裳和袖子，又拿冷锅串串的签子穿好谭氏帮忙切的食物片片，一串三个，很均匀。

相?比冷锅串串，炸串的大小就大很多了。

将油热起，等油锅沸腾冒出小白泡后将炸串放了?进去。

等油炸至金黄，才拿了?出来。放在原先做的沥油板上，沥干净油水，再撒上孜然粉和辣椒粉，端出去给谭氏他们品尝。

宋思意犹豫过炸串和炸鸡哪个先上菜单，但是最后还是选了炸串。因为炸串的样式多一些，没有那么高的原材料压力。

不然又像上次柠檬凤爪一样，整个府城的鸡都遭不住这么宰杀。

现在的鸡可不像现代，没多久就出栏了?，饲料不要命地喂。

等其?他人回来，宋思意又重新做了一份，专门?用来试菜。

“这味道好吃是好吃的，但是这两道菜做起来，都比较容易，很容易被模仿啊。”宋大志摸了摸下巴，眉头紧锁。

火锅的底料是唯一的，还?有锅子都是特别定制的，点心就更不用说?了?，外头一直想要买配方，但是无从?下?手。

狼牙土豆就因为容易就已经烂大街了?。

“是比较容易，但是咱们的定价也不贵，不会被那些个人抢走客户的。”宋思意解释道，“他们顶多做一样的，卖的便宜些。但咱们家向来是实惠的。”

除了甜品点心溢价比较严重?，酒楼里的菜式，除了?柠檬凤爪和鸡丝，其?他也就是赚个辛苦钱，火锅贵一些，但是也是贵在汤底，菜品都不算贵，主要走量。

“这也就是多些菜式，简单一点好啊。也不用再额外招人了?。”宋三志是另外的看法。

“行！”

两天后，宋记酒楼又上新了两款菜式。

“这东西真的好吃？”一位客人用勺子捞起一勺胡辣汤。他是图新鲜，才点了?这东西的，他也是酒楼常客了?。

“您吃了?我家东西那么久，还不知道我家的手艺吗？”宋大志笑呵呵上来说?道，“您尝尝，不好吃，我给您免了这顿饭酒钱。”

“就知道掌柜的你大气！”那客人一听哈哈一笑。

尝了?一口，味道还真的很鲜香，倏尔睁大双眼?，竖起拇指，“这味道，真不赖！掌柜的，这是怎么做的？”

“这就是用普通的木耳和胡萝卜，还?有面粉啥的做的，所以价格便宜的很。你瞧，这才二十文一碗，这里面还有肉丝呢。”宋大志指了?指前台的招牌，“就是给大家尝个鲜，冬天里吃，暖和得很。”

“你那个炸串也上一些，我想尝尝。”那客人来劲了。

宋大志又说?道，“炸串比起冷锅串串要大上一些，但跟冷锅串串一样是点的。你瞧，您想要哪些？”

边上的客人一直关注着，也纷纷要点单。

这煮好的第一锅胡辣汤没多久就被分完了?。

好在每桌有最低消费，不然光胡辣汤就吃饱了?，酒楼都挣不了?几个钱。

今日卖的最好的就是胡辣汤和炸串，原先的火锅和铁板豆腐都得靠边，退位让贤。

等傍晚关了?店，回到家中?，拿着账本，对着算盘一拨算，不由感慨道，“这府城的人就是有钱。”

“回头县城也跟上，不过县城十二文一碗，差不多就够了。”宋思意剥了一碗豆子，边吃边说?。