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  不过，明旭也就是原来的林文，看了一会就道：“东家，要不我试试吧，我好像会了。”

  林翠芬忙跟明旭道：“那正好，远哥儿昨天染了风寒，你替他吧。”

  明晨就想去替林翠芬，但是林翠芬没让，觉得他瘦瘦弱弱的还是个小孩子。

  乔远略指导了一下明旭，他就做的很好了。乔远夸他，“你学的真快！”

  明旭抿着嘴笑了笑，觉得日子好像有希望了。

  卖完菜煎饼之后，乔远便教二人如何摊煎饼。这是必须得学会的，昨日单纯的只卖煎饼可是赚了不少钱。

  而且乔远也计划着后面将煎饼放在鱼乔记货架上卖。于是，乔远又教他们做了小米面、荞麦面、红薯面的煎饼，还特地一样包了一些让俞善文跑腿给保和堂的周老大夫送去，感谢他随口一句话为铺子带来的生意。

  明旭明晨两人都是灵巧的，摊煎饼不难学。但是怎么和面糊却是有讲究的，一时半会还真掌握不好度，这也是县城为什么现在还没出现第二个卖煎饼的人家的缘故。不过，这事不急，他们现在只要会摊就行，到时候可先由乔远调配面糊。

  眼下他们要紧要学会的是小米锅巴和多味花生，这两样东西多练练，手法都不难。最重要的调料粉配方，乔远打算还是握在自己手里，毕竟防人之心不可无。

  他二人练习小米锅巴和多味花生的功夫，乔远琢磨招人的事，这人必须得在县城找才行，这样才能打鸡蛋和出摊菜煎饼两不误。

  林翠芬想了想道：“外面招来的，也不知道什么脾性。秋社的时候你大哥跟我说，你秋哥的大哥走镖的时候差点出事，他大嫂哭着闹着便不让他大哥再去了。现在人正好闲下来，要不招你秋哥的大哥？他虽不爱说话，但是脾性绝对是好的，人力气也大。”

  乔远听罢，眼前一亮。镖师好啊，打鸡蛋就靠他了！

  林翠芬这便拿了些小米锅巴和多味花生，又从张屠户那割了两斤肉往孟秋家去。

  孟秋的爹娘早亡，他便是他大哥孟北和大嫂李秀梅拉扯大的。

  李秀梅听了林翠芬的来意，喜出望外，当即就提出来要和孟北一起去铺子见见乔远。

  孟北还有点不乐意，他嘴笨，是真做不来生意。

  李秀梅道：“到时候我跟你一起总行了吧！”

  他二人来铺子里了解情况，乔远略问了几句就定下了这事。人是林翠芬推荐的，还是孟秋娘家的大哥，可以信得过。

  “孟大哥要做的事情有两件，第一是每日卯时之前来铺子打鸡蛋，第二是打鸡蛋后准备菜品，然后推着小推车去码头卖菜煎饼，过了中饭后再到铺子里打一次鸡蛋，然后下工，工钱就暂定每日六十文如何？”

  一日六十文，一月就有一两八钱银子，虽不如走镖挣的多，但是没什么危险，孟北脸上都露出点笑意，他道：“不必因为亲戚关系特意开高工钱。”

  乔远学着俞老大的强调，“非也，非也，这就来教你打鸡蛋。”

  俞大猛之前做的烤盘是一次能烤十五个，按照两个鸡蛋做出六个鸡蛋糕的比例，乔远先让孟北打了五个鸡蛋。

  然后孟北就现这钱是真不易挣！