5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第82章 什么时候开饭捏（第1页）

沈阮放在盘子里拿到小院儿里点心本就不多，因此虽然席星阑和元五在竭力的控制自己不要吃太多块儿，但是盘子里还是见了底。

因为离开饭还有好一段时间，柳意这才安排了阿宝来厨房取些茶点。

在阿宝断断续续、颠三倒四的叙述中，柳嫂子还是听明白了事情的来龙去脉，于是收拾了一盘子点心，拉着阿宝的小手端了出去。

沈阮这边的食材已经处理完了，开始着手做第一道菜——西红柿鸡蛋。

要说沈阮最喜欢的下饭菜，西红柿鸡蛋必须在榜，西红柿那种特有的酸甜的口味配上蓬松柔软的鸡蛋，浇在热乎乎的米饭上，嘿，别提多香了！

锅内多放一些油，等油温升上来之后，沈阮转着圈儿把鸡蛋液浇了上去，鸡蛋液一遇见热油马上就膨胀起了漂亮的花边儿，等鸡蛋都凝固成块儿并且微微呈现橙色时，沈阮就给它们盛了出来。

这鸡蛋上不能有一点点过火儿的地方，不然整盘菜都会带着一股子烟味儿了，那可就不好吃了。

做这道菜沈阮偏爱熬成烂糊状态的西红柿汤汁，因此切菜的时候特意将西红柿都切成了细碎的小丁，此时在锅里稍微翻炒了几下就已经出沙了，简单用糖和盐调味后沈阮又往里添了半碗水，然后将金黄的鸡蛋碎倒了进去。

小火慢慢地煨着锅里的食材，厨房中咕嘟咕嘟地冒着酸甜的气味儿，这味道顺着窗户就飘了出去，萦绕在席星阑和元五的附近，勾引的他们瞬间觉得手里的糕点都不香了。

什么时候能开饭啊？很急，能吃下一头大象。

柳嫂子在外面又聊了几句家常才又回到厨房，等她回来的时候沈阮已经在炒第二个菜了。

说起川菜来，麻婆豆腐绝对是名声在外的那道，沈阮前世的时候听说隔壁某个岛国的人特别喜欢麻婆豆腐，甚至做了很多魔改版，比如那道名声在外的草莓麻婆豆腐。

不过沈阮还真没去岛国尝试过他们那边的菜，也不知道这边世界会不会有类似的国家。

说了这么多，总之今天的第二道菜就是麻婆豆腐了。

豆腐已经预先切成了两厘米左右的小块儿，沈阮烧了一锅水给它们焯了一下，去除掉豆腐上的豆腥味儿，然后过凉水放一旁备用。

将猪肉细细地剁成糜子，锅中烧油，沈阮先丢了几颗花椒粒下去爆香，等在锅里慢慢炸到黑之后就全部捞出来丢掉，这样吃饭的时候就不会有来自花椒粒的突然暗算。

然后将预先调过味道的肉馅儿也推了进去，肉末很快变白散开，沈阮又小心翼翼地打开了经过遥远路途才到达她手里的酱料坛子，深深地吸了一口气。

嗯～这股特殊的香味儿～这确实是一坛子上好的郫县豆瓣酱。

当然沈阮也不知道它现在叫什么，她就姑且先这么叫好了。

珍惜地挖了一勺酱料丢入锅中，豆瓣酱一遇见油，马上将原本清亮微黄的油都浸染成了火红的颜色，再将沥好水的豆腐也加了进去，厨房里刚才还酸甜清香的味道瞬间被这股子霸道的辣味儿取代。

柳嫂子都被熏的有点儿受不了了，咳嗽着被沈阮赶了出去。

沈阮叹息着边摇头边把锅里的麻婆豆腐装盘，这才哪儿到哪儿，这都呛成这样了，待会儿做毛血旺的时候可咋办呢～再待会儿吃饭的时候能吃得惯这股子辣味儿嘛～还得多锻炼呀～

做毛血旺最好的应该是鸭血，但是这时代不比前世，有的吃就得了，沈阮早就学会了对食材不那么精益求精。

将准备好的食材依次摆在桌上，猪血、豆芽菜、莴笋、豆皮儿，甚至还有一块儿从张屠夫家捡漏买来的猪肚。

可惜没有午餐肉，其实这东西沈阮也会做，但是今天确实时间紧任务重，就做个毛血旺味儿的大炖菜凑活一下吧～

这菜做好了很壮场面，但其实做法却不难，所有的食材都处理好后，锅中就可以热油爆香葱姜蒜了。

等锅里的碎末们都泛起微微的焦黄后，沈阮又从坛子里舀了两勺豆瓣酱进去。

其实应该再放一块儿火锅底料进去才够味儿的，但是奈何手边确实没有，沈阮就也只能找了些火锅底料的原料丢了进去。

等锅内的香料们都结合在一起，锅底也变成了红油的天下时就可以点一圈儿白酒进去了。

白酒闻起来呛辣，但是炒菜吃却能带来一种特殊的香气，很多川味牛油火锅底料都有白酒的参与。

等锅内加进去的水煮沸后，沈阮找来一个极细的滤网，将锅内的料渣都捞了个干净，一番瓶瓶罐罐的调味后，这锅汤就算是成了。

按照食材不同将它们分别下锅烫熟捞出，沈阮将这些食材漂亮的摆放在盆中，然后又将锅内的汤汁也倒了进去。

最后一勺热油泼在葱花、蒜末、干辣椒上，这道红亮亮的毛血旺就做好了。

在厨房里的沈阮都已经麻木了，闻不到什么味道了，但是厨房之外就不一样了。

阿宝和虎子两个小孩儿呼吸系统比较脆弱，已经“阿切、阿切”的打了好几个喷嚏了，现在正眼睛红红地守着厨房不肯走。

这味道确实呛人的很，几个大人都有点儿受不了，更别说孩子了，柳嫂子看不得他俩这副可怜样子，连忙招呼他们出去避一避：“虎子，走，拉上阿宝，娘带你们出去玩儿去。”

谁知道虎子一扭身子就避开了柳嫂子的手，眼泪汪汪地带着小鼻音说道：“我不去，我要守着姑姑，太香了，什么时候能开饭呀？”

就连阿宝都含着热泪点头表示支持，他肚肚也饿了，森么时候开饭饭呢？也不知道这个闻起来呛呛的东西到底好不好次呢～