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091侗乡生鱼片(第2页)

冰镇后的生鱼片口感更强,而且这条鱼是常年吃草的淡水鱼,和咸水鱼的生吃不同,要做很多的前期处理,不然很容易生病。

咸水鱼的鱼肉有盐分,已经起到了杀死大多寄生虫的作用,淡水鱼要做生鱼片必定要处理,酸水、姜丝、蒜米调制成的酱来腌制一段时间,并不会影响口感,反而会增加。

“鱼子也不错,感觉舌尖在起舞。”于清水夹了些鱼子,颇有诗意地说道,毕竟是高中生啊!有些墨水。

麦狗是北方大老爷们,对于生鱼片不太习惯,吃得有些畏畏缩缩,学着清心只吃素菜不夹鱼肉。

“麦狗,你装什么装啊!你以为你是和尚啊?只吃菜?告诉你清心是有度牒的正宗尼姑,吃素斋是应该的,你一个大男人怕什么生鱼片啊!大不了拉肚子!”袁本初看着麦狗哭丧的脸,不由得添油加醋道。

南北的饮食文化差异会令许多人丢失品尝美食的机会,麦狗错过了这次,那么肯定没机会吃到31斤大草鱼现杀片好的侗乡生鱼片了。

在旁边的唐新远夹了一大块给麦狗,说道:“是男人就闷了,管它是什么,吃进肚子里都是好的!”

龙城这边的人还是比较凶猛的,和粤东人有得一比,什么都吃,上至飞禽走兽,下至昆虫水蛭。

能吃的都吃,填饱肚子就成了,当然这也是上个世纪的艰苦生活造就的饮食文化,肠胃的吸收能力很强。

麦狗看了众人的热切目光,干了几杯高度酒,乘着酒意,一副视死如归的表情,慢慢地把生鱼片放进了嘴里。

咀嚼了一下,酸!第二下有嚼劲,第三下回味无穷,鱼香溢满了齿颊。

“我还要!”

“没了,谁叫你不早点…….”

就在众人狼吞虎咽,笑语连连的时候,袁本初脑海里漂浮起了与家人们团聚的画面,游子离乡背井,在外漂泊,思念之情会把彼此联系在一起。

唐新远这个时候来敬酒,现袁本初的异样,说道:“小袁怎么了?有什么难题没解决,说给我们听听,大家给你出出主意。”

众人来了兴致,纷纷看向了袁本初,却见他语气略显孤寂,说道:“没什么,只是看到大伙这么高兴,有点想家了,以前我们一家子也是这样,聚在一起,有说有笑,别提多么高兴了。”

此话一说,于清水、麦狗等人也沉默了,是啊!好久没回去了,今年一定要回家!有钱没钱回家过年!

“算了,不说这个让人家扫兴的话,我袁本初也不矫情,你们的帮衬,我铭记于心,一码事归一码事,该给的工钱我一分不会少大家,来,干了!”袁本初举杯说道,除了清心小尼姑以茶代酒外,马小绿也举起了一杯高度酒。

还别说侗家妹子的酒量颇高啊!一个北方大汉都脸红脖子粗了,她倒没什么副作用,只是脸蛋如同熟透的红苹果罢了。

有害羞的成分,也有喝酒的因素,意识较为清醒。

这一餐十分尽兴,侗乡生鱼片用来拌酒吃,极为切合,大伙的酒量也被提高了一筹,当然为了不影响工作,意识还是随时保持着正常水准。

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