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  “那这煮出来的汤汁,一会儿拿来拌糯米咯?”

  “也不能说是拌,而是放在一锅继续炒,炒到收汁,味道才能均匀地渗透到每一粒糯米里,与糯米本身的香味融合在一起。好了,还有一个要紧的事情要做呢,苦儿你来帮忙,像我这样,把咸鸭蛋剥开,将蛋黄分离出来。”

  “好,是这样么?”李苦儿学着何未染的手法,将篮子里的咸鸭蛋一个个拨开,取出橘红色的蛋黄整齐地放在盘子里。何未染看她做的不错,便将这事交给了她,在灶上支起个烤架,上面摆满小小的铁质圆碗。那圆碗是半球的形状,与咸鸭蛋黄差不多大。

  李苦儿仔仔细细地剥完了这几十个咸鸭蛋,何未染拿了料酒来,在蛋黄上均匀洒了一层,然后用小勺将蛋黄一个个盛进烤架上的铁质小圆碗里。很快的,蛋黄开始慢慢凝结,出油,兹兹地唱歌,然后散出焦香来。何未染适时地用筷子给每个蛋黄翻身,原本在底下的部分已经呈现出十分漂亮的颜色。李苦儿两眼都快冒光了,实在太诱人,不管是香味还是模样。

  时候差不多了,何未染取下烤架放在一边,再瞧一眼煮肉的锅,已经浓郁非常。五花肉盛出备用,去除香菇,徒留红棕色的汤汁,再将方才炒成透明的糯米倒入锅里,继续翻炒,直到每一粒糯米都染上了棕色,锅里也没有剩余的汤汁,便是成了。

  “配料全部好了,然后就是包粽子。你要不要试试?”何未染一边说着,一边拿出前一天打的箬竹叶,特意放慢度好让李苦儿看清楚。粽叶卷成三角,先灌入一半糯米,尔后一块几乎是一夹就断的五花肉,一个油亮的咸鸭蛋黄,再将剩余空间用糯米填满,裹好,留些许空间用棉线扎上。

  李苦儿笨手笨脚地学着包了一个,总觉得不大像样,何未染摇头笑笑,拿了她那个来,略一调整,竟也变得十分端正。

  两人边包粽边谈笑,不多时,便全部包好了。李苦儿一数,整整四十个,粽叶、黑猪五花、咸鸭蛋黄,哪个都不多,哪个都不少,竟是这般精确的。

  最后一步,不是水煮,而是上屉蒸。此时恰好戌时,离约定的时辰还差三刻。何未染说,这三刻拿来蒸粽子,还有得多呢,也不知河神大人会不会提早到。

  戌时二刻,河神大人果然没有提前来,粽子却已经熟了。何未染熄了灶火,从大蒸笼里取了一个粽子给李苦儿,她一早便听到这丫头的肚子咕咕叫了。

  李苦儿真是饿极了,也馋极了,接了粽子便迫不及待要拆开来,烫得手指头都红通通的。何未染见不得她这样,连忙拿了碗和筷子给她,笑道:“馋猫,这么急做什么?小心烫。”

  李苦儿抿嘴蠢蠢地笑着,手下尽量保持从容,将粽叶打开。

  粽子的香味仿佛有魔力一般,让她不禁享受地叹了一声:“好香啊。”夹起粽子,呼呼地吹散热气,一口下去,不仅味美,口感也极好。糯米虽然黏腻,却是粒粒分明,不像有些人家做的粽子,糯米都并在一块儿,又黏又硬。再往下咬了几口,便露出五花肉来。肥肉已经完全化了,与糯米融为一体,油而不腻,瘦肉则香嫩可口,味道口感都是一流。吃下半块肉,继续往下咬,便是咸鸭蛋黄,因为经过炙烤,咸鸭蛋黄又多出一种独特的焦香味,加上粉糯油润的口感,叫人齿颊留香,回味无穷。

  “何姐姐做的粽子,果然是谁都比不上的。”

  第24章竹香肉粽(五)

  李苦儿吭哧吭哧粽子啃得香,何未染看着她的吃相笑得合不拢嘴,去井边打了桶水上来,沾湿了帕子给她擦脸。

  “有这么饿么?瞧你吃得,都蹭脸上了。”

  “哪里是我饿的缘故……”李苦儿配合地抬起脸由着何未染细心擦拭,一边眯眼笑道:“是这粽子实在太好吃,我根本控制不住。”

  “咦?真的有这么好吃么?”

  一道声音由远及近,李苦儿一下子就听出来了,正是她们今天要等的客人,河神阿宴。她跑出灶房,左瞧瞧右瞧瞧,想知道河神大人会打哪里来。而不负众望的,河神的出场方式果真不同凡响。但见往日里打水洗菜的那口井,忽地就冒出白雾来了,然后从白雾里,走出一个人,那人身姿窈窕,长裙曳地,正是河神阿宴。

  此时恰是戌时三刻,竟是这样守时的啊。

  “真难找,我在下面游了许久,才找到这里呢。”河神阿宴抱怨着,眼睛却紧紧盯着李苦儿碗里那半个肉粽。

  是游过来的么……李苦儿却没注意到她狼一样的眼神,只打量那水蓝色的衣裳,并没有半点水渍沾在上面,心里思忖,河神果真是很厉害的神仙。

  何未染也出来了,笑着与对方俯身见礼,道:“河神大人来得正是时候,粽子刚出笼不久呢,这时候吃正好,您且坐那儿稍候片刻。”说完,便转身去取粽子。

  河神阿宴坐在院中石桌边心情颇是美妙,还朝李苦儿招手叫她过去。李苦儿看她不是那日凶巴巴的模样了,便端着碗坐到她对面继续吃。

  河神阿宴暗想这姑娘真是缺心眼儿,探头凑了过去,问:“哎,小姑娘你叫什么名字?”

  “我叫李苦儿。”李苦儿不吃了,抬起头,却现对面人的眼睛不是看着她的,而是紧紧盯着她碗里的粽子。她后知后觉地将碗往自己这边挪了挪,心里想着:何姐姐又不是不给她吃,怎么还盯我碗里吃剩下的呀……真吓人。

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