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家里带来的东西够吃,昨日的陷阱中又有所收获,所以一大清早起床之后,他并没有急着出去打猎,而是寻来工具,将昨日带回来的那只狐狸收拾了,肉分了一部分喂了阿黄,另一部分挂起来风干,仍旧是给阿黄做口粮的。
谢知武的动作很快,谷雨出来时并没有看到剥皮割肉的血腥场景,只是男人仍然怕她被这一盆子血水给吓到,立马加快了手里的动作。
“你急什么,洗这么快能洗干净吗?”谷雨笑了声,“杀鸡宰鱼的我又不是没见过,就咱们家那卤肉,我还帮着阿嫂一起洗过呢,哪能怕这个。”
她弯下身,在一旁的水缸里舀了瓢水倒进木盆,这才蹲下身子,一边洗脸一边询问谢知武洗皮子的用处。
“这是鞣制皮子的头一道工序。”男人笑着回答,许是怕血水不小心溅到她身上,将那盆子往旁边挪了挪。
鞣制皮子是猎户必须要掌握的一项技能,谢知武拜宋煜明做师傅的前一两年,除了练习拉弓射箭、挖设陷阱等技艺之外,做的最多的,便是替师傅打下手鞣制皮毛了。
从猎物身上取下来的皮毛,其实和血肉没什么分别,若是不及时处理,一样的回腐烂臭,想要保存的时间久,做成披风围脖等物件,便需要鞣制皮子,而这第一道工序,就是将皮毛上的血水和残留的脂肪等清洗干净,然后涂抹上盐挂起来风干。
“听着倒像是跟做腊肉似的。”
谷雨听了谢知武的话,立时便想到了之前在网上看来的风干腊肉的法子,便随口点评了一句。
“腊肉?”
谢知武好奇,他并没有听过这东西。
等谷雨解释了做法之后,他才恍然,“听起来上有些像,不过咱们这边没有这劳什子的腊肉,都是直接挂起来晾晒成肉干的,你是从哪里听来的?”
上河村距离下河村又不远,根本没达到十里不同俗的地步,这还真有些不好解释了。
谷雨思索片刻,才笑道:“从书上看来的,说是南方那边天气热,肉就容易腐坏,才想出了这么个法子,而且那边靠海产盐,用起来要比咱们这边方便的多。”
谢知武不疑有他,还笑着夸她,“你懂得可真多,连南方产盐都晓得,我还是从师傅那里听来的呢。”
咦?谷雨依稀记得,谢知武曾提到他师傅说从更北边来的,那怎么会……或许,他并不是一个简单的猎户。
“你师傅怎么说的?”谷雨问。
“说来也巧,就是教我鞣制皮子的时候说的,我还问他为什么不用树汁……”谢知武解释,“以前咱们这里的人是不会用盐鞣制皮毛的,他们多喜欢用树身上的汁水,只是那做出来的皮子颜色不大好,还有一股树叶和青草的味道,师傅就教了我这个用盐的法子,说是一位南边的朋友告诉他的。”
听到这些,谷雨愈肯定了自己的猜测,不过魏秋云先前说过,谢知武的师傅已经离开此地好几年了,她便没有再继续深究。
两个人说了会儿话的功夫,那皮子已经被谢知武用毛刷洗刷得干干净净,他从屋里取出两条长凳来,将那皮子内面朝上铺在上头晾晒。
“不是说要挂起来?”谷雨问。
“得先晾干了水分才能抹盐,抹完了才能挂起来。”谢知武笑,顺手在谷雨刚洗过脸的盆子里洗了把手,才说,“先吃饭,等下我带你去外头转转。”
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