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第80章 直播兰西肉沉子（第3页）
我儿有大帝之姿：肉沉子？是肉丸子吗？
精神病院VIp用户：我知道，肉沉子是我们精神病院的特殊美食。
天了噜：哇哦，你那个神经病院好高级哦！
……
精神病院VIp用户那句话，让林星宇眼前一亮。
“你是浙海兰西人啊？”
精神病院VIp用户：是啊，我就是兰西本地人。
林星宇暗道一声果然。
“这世界还真小，在直播间都能遇到兰西人。”
一番寒暄过后，林星宇开始正式制作肉沉子。
他先是开始调制肉馅。
“肉馅的调制，我们就不再多做赘述，直接用之前讲过的馄饨馅料即可。”
“大家注意哈，做馄饨的那个馅料，是白搭的哦。”
“用来做饺子、肉沉子都可以。”
一般商用化的馅料，能作为通用是最主要的。
“如果有些人口味不一样，可以根据自己需求进行加减。”
“接下去开始准备食材。”
制作肉沉子的食材相对比较简单：
土鸡蛋、土猪肉、时令蔬菜、姜和一些常用调味料即可。
“注意，这里用的土猪肉，最好选用七分瘦三分肥的猪肉。”
“时令蔬菜，我这里选用的是香菇，大家也可以选用笋等时蔬。”
他将苏杭剁好的鲜肉拿过来，开始调制馅料。
馅料调制完毕，就轮到最考验厨师手艺的‘塞肉’环节。
他拿出一个小茶杯，往里面打了一个土鸡蛋。
“这个茶杯，大家可以选用比一个鸡蛋稍微大一倍的深口杯就好。”
林星宇说着还给粉丝们展示了一下手里的被子。
随后，他拿出一双筷子，在水龙头下冲了下。
“这个筷子，大家可以在头部做一下从削尖处理，这样子有利于操作。”
随后，他开始在鸡蛋黄上找扎孔点。
“一般的土鸡蛋，鸡蛋黄上都会有一个白色的小点，我们就挑选这个位置来扎孔。”
说着，他用其中一根筷子，快探入鸡蛋黄。
“接下来，我们用另外一根筷子挑起一些肉，顺着探入蛋黄的筷子将肉塞进去。”
“注意，尽量往里面塞肉，直到塞不下为止。”
“但同时一定要保证，鸡蛋黄不要出现破碎哈。”
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