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就是粮食用量大酿造周期长,大曲的出酒率低于小曲和快曲,成本相对来说高些,但出的都是高品质酒,口感味道不是那些劣质酒可比的。
这样也看出了陈家酿酒烧坊一开始走的也是高品质酒路线。
其实现在这个时节并非制曲好时候,但是无法总不能烧坊一直不运作,等着明年五月在制曲吧!
所以同大小姐商议后决定先少量制曲,所以在收粮时只收了少量小麦,这样做在年前可以先出一部分酒,这部分酒没有打算长时间存放,打算在端午节前卖出。
心里也明白所为“粮为酒本,曲为酒骨”,这样的曲酿造出来的酒,要比端午时节制的曲,口感是会差些的。
不过好在陈家酿酒用的水好,多少能弥补些。
而且通过品尝陈家酿造出的高粱酒,具有香气清雅绵柔醇调回味悠长的特点。
这些天也了解到陈家烧坊酿造的酒在十里八乡很有名,所以他酿出的酒口感品质是不能低于以前陈家烧坊出的酒的,这是他给自己的最低要求了。
像他以前管理公主府的酒坊司时,熟知的几十种调制酒配方,大小姐的意思是等陈家烧坊重树立起口碑后,在出调制酒会更好些,这点他也认同!
放下手中的等墨迹干了后,把记录的纸张收好回房休息。
第11章
陈酿坐在马车里,有些摇晃的车身真是让人想睡觉啊!
不过鉴于刚醒来没多久不好再睡,所以起身把车帘布掀开挂了起来,这样视野宽些能看到外面的风景,当然还能看到正在赶车的美人!
靠在车厢上看着房氏熟练的赶车,不由好奇道:“房氏作为女子你怎么会想学赶车呢?”呵呵这可是古代女人有这手艺可是难得了。
房氏听后笑回着:“因奴婢父亲是公主府马房的,奴婢从小就在马房长大的,帮着父亲照顾马喂马给马洗澡,时间久了自然都会了。”
别的不敢说对于马这里她可是行家,就连刘顺关于马的常识也是她告诉的。
陈酿听了后倒是起了想要了解眼前女子的兴致了,于是笑着道:“那说说你在公主府的事吧,说什么都行这会就咱们俩,你也不用拘束,我没那么多事。”
从心里上讲她从没有把她们当作奴仆,确切的说她觉得她们应该是雇佣关系。
我出钱雇你们帮我干活,只不过因她是一个人,有那一纸契约她会觉的安全些!
至于将来。。。想到这里忍不住皱起眉头,就算她要返还她们的身契,她们想要消除奴籍也难啊!
毕竟朝廷规定像他们这样的情况,是要缴纳五百两银子的!
说实话她对于能定出大周律的人是谁,真的很好奇有空一定要查询下,这人一定很爱银子!要不怎么什么东西都能跟银子挂钩呢!
当然也有可能这人其实是个道德婊,觉得自己好心给人留有希望,其实又有几人能真正的消除奴籍!
这样的律法倒是让她警觉了,不管怎么样一定不要失去人权,有机会要尽量提升公民等级。。。
房氏知道这是大小姐想要了解她的过往,这对她来说是好事,要是以后能得大小姐重用,那是在好不过了。
想到这里房氏眼底含笑道:“我起初在公主府也没有差事,就是每天在马房帮我父亲照顾马。有一次因县主临时有事要出去用马车,那时马房的车把式都被派出去了,所以我跟管事自荐我来赶车,因着管事对我也了解,所以没多想就同意了。就这样因着我是个女子赶车入了县主的眼,所以后来县主把我要去了,从此我就在县主的院子里当差。。。”
“在县主院子里当了三年差,后来县主大婚因为我那时已经跟刘顺定亲了,所以没有陪同县主出嫁留在了公主府,我也被调去了酒坊司。。。”再后来就是被卖了。。。
陈酿听后不由唏嘘,这女子的际遇本来挺好,谁知后来会沦落到被卖的下场!
想着房氏应该还有亲人在公主府:“你和刘顺还有什么亲人在公主府。”
想起已经年迈的老父,房氏眼中含泪看着前方继续赶车:“我还有老父在公主府,刘顺还有个姐姐嫁给公主府郊外庄子的管事。”
她们离京城路途遥远,又没有自由之身,想着以后是再难见面了。
陈酿感受到房氏低落的心绪开导道:“世间事哪里能说的准呢,说不上哪天你们就能见面了,我不是都有给你们工钱吗,等你们攒够了想回去看看,跟我说下就行,我准给你们假期让你们回去。”
等以后烧坊稳定了,她就给他们排休假,当然也会有年假了。
房氏听后高兴的回头向大小姐确定,看到大小姐笑着点头,才确定原来大小姐说的都是真的,转过头泪水就落了下来。
她没有想到还有机会能看到父亲,这让她如何不激动,能遇到这样的好主家是她的幸运。
陈酿失笑的摇了摇头不在说话,看向外面心里不由一阵感伤,可惜不能回去看望那几个损友了,以后她们在失恋可就少了个人陪她们喝酒了。。。
凉县因大凉山而得名,凉县是川山郡辖下的一个上等县,川山郡辖内山多所以多数城镇名会以山取名。
其实陈家庄离舟山镇近些,只不过凉县是上等县比较繁华,距离比镇里只是稍微远些,在说镇里和县城还是两个方向,所以地处于两地中间的村落多数会去县城。
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