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第16章 荠菜抄手（第1页）

既然提了快要分家，那之前采买人的计划就只能暂时搁浅了。如果还要一直这样住着，就需在正屋后再起一排倒座房，以后家里的各种家伙事儿的存放，采买的下人都可以安排在倒座房里，前面的院子只住自家人的话尽够了。

不买人，现在这屋子挤挤也能住，就不用麻烦再起屋子。

这几天原本陈氏也是提议要不就在村里雇位婆子，每日来家里做些杂事儿，吃住都不用在家里，一个月最多一两百个铜板，大家都能松泛些。孙昌家是从小干活的，不觉得这点事儿还需要专门雇人来干：“家里现在的活也不多，明日我出门前将猪圈打扫了，明诗明天早点起来去割猪草，回来喂了猪再去学堂。”

陈氏原是想孙昌家这科秋闱下场的，本来学堂就已经够耗费精力了，又要承担家里的活，那不是更没多少时间看书，心下急得苦劝道：“家里也不缺这几个铜板，何必这么辛苦？相公每日晚上在家苦读，白日里还要带着学堂里一堆孩子，铁人也吃不消的。真要熬坏了身子，让我们娘几个靠谁去？”

一直趴在墙上偷听的孙明琴听到这里。深深赞同陈氏人比钱重要的观点，现代很多人年轻时用身体换钱，老了才知道换的那点钱根本不够付药钱的。

难怪老人常说“爹熊熊一个，娘熊熊一窝”，古代女子虽然不外出上班挣钱，但是在家里总管一切，事情也并不少，特别是对子女的言传身教，对下代的影响是潜移默化的。

最后孙昌家还是被陈氏说服了，找到大李氏提议道，将打扫猪圈和割猪草喂猪的活交给二狗，每日给他五个铜板便好。大李氏正好干得腰酸背痛，晚上睡觉用什么姿势都睡不着，听到这个建议相当于被送了枕头，再没有不同意的。

有二狗过来帮忙，孙家的娘几个就松泛多了。二狗正是十几岁精力旺盛的时候，家里孙长友又千般交代过到了，去大伯家里要眼里有活，要自己找活干，别坐那儿等着别人支使了，才知道动。

这活可比去码头上扛包轻松多了，所以二狗每日不仅帮着喂猪砍柴，还带着几个小的一起出去挖野菜掏鸟蛋，漫山遍野地跑。

就这工作量也就和平日里在家做的也差不多，还白得几个铜板，只有更起劲的了。

这日，二狗又带着几个小的在半山的坡地上挖了一篮子荠菜，这边平日里来的人不多，这一片荠菜长得绿油油鲜嫩嫩的，竟然还没有被挖。二狗可就不客气了，带着几个小的一顿苦挖，不一会儿带的篮子里塞都塞不下了。

荠菜可是个好东西，孙明琴上辈子最爱吃的馄饨就是荠菜鲜肉馅儿的馄饨的了，味道又香又鲜，有野菜的清爽，更比纯肉馅的少了一分油腻。咬上一口就可以感叹一句：“春天的感觉。”

既然孙明琴想吃，大李氏就拍板今天这些荠菜就拿来包些荠菜抄手吃。当地没有馄饨的叫法，大多是吃饺子和抄手，抄手在孙明琴眼里其实和大馄饨大差不差，都是一个东西，只是各地叫法不同罢了。

这时候抄手的皮是需要自己擀的，大李氏擀得一手好面皮，这和面擀皮的活就交给大李氏了。孙明琴这几天在自己有心的学习下，也多少会点灶上的活了。烧火还是不太行，但是将筒子骨放进锅里加上水放上葱姜炖着，还是很容易上手的。

荠菜先将老叶烂叶摘掉，再用清水一根一根地清洗干净沙子，多淘洗几遍。野菜只要不是那一顿饭净吃些菜了，味道其实是比菜园子的菜更有本味些的。只是在清洗的时候一定要注意清洗干净，野菜本就容易涩口，要是沙子没洗干净就更难入口了。

清洗干净的荠菜焯水，再挤干水分，切成沫后加进剁好的肉馅里，再加上适量的盐，一点点花椒粉，一颗鸡蛋顺着一个方向搅打上劲。

馅和好了就只等着皮擀好就可以包了，另一边大李氏还在擀面。小李氏就又打了几个鸡蛋铲开煎成蛋皮，切葱花，赶紧得预备配菜了。

要说嫁进孙家这些年，小李氏几乎很少下厨了，但以前做姑娘时也是常做的，加上乡下出门之前，灶上的活都是必备的技能，所以小李氏之前只是有些生疏，这几天重新捡起来后又很快得心应手了。

“明琴，你看看小炉子那边的筒子骨是不是水扑出来了？”小李氏一边煎蛋皮一边关注着旁边，听到小炉子那边有噗噗噗水煮开了顶盖子的声音出来，忙让正在洗虾皮的孙明琴过去看看。

孙明琴走过去掀开锅盖一看，水确实是滚了，随着水一起滚动的还有一团团灰色的泡沫，就问：“三婶，我是不是要用勺子把里面的浮沫打起来呀？”

“不用，你直接把水倒了，重新接水熬就行了，头道水本来就是煮脏东西的。”小李氏说完，想着孙明琴的手嫩，烫着了反而不好，便努努嘴使唤正坐在小板凳上面烧火的孙明画去弄一下。

别看孙明画小小一个人，做事情还挺利落的。只见她先过来将炉子里的大柴火抽出来两根，再将原本锅里的水倒了，又用清水把筒子骨清洗了一遍才重新加上水，炉子里添上柴火，重新煮了起来。