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第60章发酵水（第1页）

田小满先把院子那二亩五分地给翻了一遍。前几日刘大成把玉米杆子给割掉了时候，将种乌豆的那些行子都给翻松了，现在只余玉米地，她也费不了多少力气。只是第一遍是大翻，第二遍她得给整块儿地施道肥料。

她跟栓子一道拾来的鸡鸭粪之前是堆着沤肥又用水泡过，那水兑了净水浇过地。眼下这肥料的肥力看起来可就没那么有劲儿了。

田小满想了一会儿，她去屋子里打开酵豆渣的罐子。这些天她没少往里面搁豆渣和麸皮、洗菜水、淘米水、赤糖，酵出来的水味道是特别浓。连汤带豆渣、麸皮跟干草饲料拌在一起喂黑皮，黑皮吃得可欢了。

田小满也用过那里面的丁点儿豆渣拌鸡饲料，小鸡崽们饿了自然是吃得欢，她盯着看过好一会儿，生怕它们又拉肚子，结果看了半天，它们吃饱了叽叽喳喳欢腾地跑来跑去，一个个都没异常现象，这叫她倒是放了不少心。

这罐子就跟酵池似的，看来那酵水的确是个好东西！

田小满上大学后才知道，现在农民种地都现代化了，有饲料酵剂卖，也有粪便酵剂卖，都是现成的。可在她小时候，这些酵剂得动手弄。也幸亏她小时候见大人们做过，所以穿越过来倒没难倒她。

其实饲料酵剂跟粪便酵剂用途不同，但里面的成分大部分是类似的。这也是田小满读了大学之后才知道的，比如饲料酵剂内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种微生物菌群，而粪便酵剂是也是微生物菌群，有双岐菌、芽孢菌、光合菌、乳酸菌、放线菌、醋酸菌等等。

田小满就琢磨开了，既然都是微生物菌群，二者可不可能通用呢？当然在古代这些酵剂都得用实物捂着在高温下促使各种菌快生长繁殖，那粪便的自然不能用到饲料上。可饲料上的能用到粪便上吧？

想到这里，田小满从罐子里倒出来一些液体固体的混合物，拿过来倒进了鸡粪鸭粪堆里，又盖了层薄土将它们遮好。

中午田小满揪了些青菜，田芋头切成块，跟肉沫混在一起，做了一顿臊子面。栓子自从上次田小满跟他说过挑食长不高个儿起，就对吃饭上心多了。

要说田小满刚穿越过来的时候，栓子可真是没吃饱过。田小满做的那顿肉饼子，他的五脏六腑都跟被勾出来似的，觉得肚子像个无底洞，不管吃多少肉饼子都填不满那个洞。

从那顿肉饼子开始起，田小满就没在饮食上亏过栓子。她用手上的四两银子去镇上买刀条肉和过日子用的食材，买回来的总得要紧用到自家的伙食上，没的光想着赚银子把人饿坏了。

不久田小满就现栓子开始挑食了！说来奇怪，穷人家的孩子怎么会挑食呢？也许是生活变好了的缘故吧，也在于每个人都不相同。

不过田小满上回跟栓子说过不能挑食的原因之后，栓子就改变了，这让田小满倍感欣慰。

吃完饭，栓子主动去涮碗洗锅。田小满则把腌制风干肉的调料弄起来，将花椒和粗盐在锅里炒，草果碾

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小喜碎倒入，苦蓼挤出汁来边炒边往里加。待这些混合物在锅里被炒出香味来，那就成了。

这些调料快要放凉的时候，马婆子便带着马二嫂过来了。田小满将如何把刀条肉抹上这些调料，如何分两次揉好叫味道进入的方法都说了，便让马婆子把这些肉和调料拿回她们院子去。

马婆子如何肯依，人家没有任何防备把技术和物料都叫自己拿走，如何以后有了不愉快的事情生，她们家要如何自证？

田小满道：“婶子不用太小心，我既然是让婶子一家帮忙，那便是信得过大家。这风干肉在镇上已经有别的人做出来，只不过各家做的味道各不相同罢了，若是真有人学得了，那也怨不了别人。”

马婆子还是不肯，她道：“这第一回做，不晓得要如何上手，少不了还要让刘嫂子时不时看着检查才行，没得因为我们技术不过关影响了刘嫂子的生意。”

田小满为叫着她们安心，也只好不再说什么，让马婆子跟马二嫂把刀条肉跟调料都搬出来，摆在院子的青石板上腌制，自己去拌黑皮和小鸡崽们的食。她倒是记得每次舀了那酵水出来，就会往里面添水，赤糖等物也要添加，好让那酵池保持源源不断的供给。……

田小满为叫着她们安心，也只好不再说什么，让马婆子跟马二嫂把刀条肉跟调料都搬出来，摆在院子的青石板上腌制，自己去拌黑皮和小鸡崽们的食。她倒是记得每次舀了那酵水出来，就会往里面添水，赤糖等物也要添加，好让那酵池保持源源不断的供给。

待饲料拌好之后，田小满又想起了她早上往肥料里倒了酵剂，便去肥料堆那里查看。这一看她倒是吃了一惊，原本肥料已经乌板结，叫那酵剂一激的地方，倒是重变得乌亮松散，并且闻不到什么臭味。哎呀呀，这酵剂可真是个好东西！倒叫她找到了育肥的好办法。田小满决定再弄个酵缸，叫那用于饲料的归饲料，用于肥料的归肥料。

她现自己穿越到古代农村的日子过起来还是蛮好玩的，她将上辈子在农村用过的办法试验到了古代的大良朝，

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本章完