手机浏览器扫描二维码访问
参考资料 宋朝才开启了老百姓的三餐制（第1页）
看了《舌尖上的中国第二季——三餐》有了新的认识。“一日三餐”对今人是平常事，对古人来说，到了宋代才普遍起来，原先是一日两餐制，上午下午各一餐。在此之前，只有大户人家才一日三餐。
三餐是再普遍不过的了。三餐在街巷，在居家，三餐有小吃有特色，有手工和技术，有心有意有感情，在当下回家吃饭赋予了三餐新的内涵。
先来看宋人对饮食的讲究，“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”。对饮食的精致追求，促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食，《东京梦华录》“饮食果条”，《梦梁录》“分茶酒店”条、“面食店条”、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条，都罗列了长长美食、小吃、点心名单，数也数不过来，堪比当今的五星级大酒店的食谱。
宋朝粮食产量的剧增，使得“中国硕大的沙漏倒转了”。宋代人口出现急增长的趋势，开国初年，全国人口约5ooo万人，到2oo年后的公元12oo年已经过1亿，这是人类历史上第一个亿级人口的庞大帝国。
生在1o世纪的这场“粮食**”，对中国历史演进的意义非同小可。从此之后，统治者失去了对外进行土地和人口掠夺的“刚性需求”，与汉唐相比，宋人的“血性”明显不足，“弱宋”之论由此而生。
水稻原产于亚洲热带地区，五代及宋代初期，香巴王国（今越南北部）的占城稻被广泛引入长江流域，它一年可有两熟，甚至三熟，而且产量比一年一熟的小麦要高一倍，从而引了一场“粮食**”。
据《宋代经济史》作者漆侠的计算，宋代垦田面积达到了7.2亿亩，南方水稻亩产约353市斤，北方小麦亩产约178市斤，无论是面积还是亩产都远远过前代。自水稻被广泛引进之后，适合种植的江南地区终于确立了经济中心的地位，“苏湖熟，天下足”这一谚语就诞生于这一时期。
食物的脚步从来都不是孤立的，食物的变迁始终伴随着人的脚步，一部食物史就是中华民族的文化史的缩影。宋朝（96o——1279年）农业产量激增，商业急展，地区间贸易扩大，饮食和饮食文化成为宋朝中国城市生活的根本特征。.
北宋都开封以其南系餐馆而著称，这些餐馆能提供原生态的淡水鱼和海鲜，大米也从南方运来，此外还提供红肉、家禽、和小麦面条等常见的北方菜，都城迁至杭州后，餐馆具有区域特色，从远方采购食材的潮流越演越烈，能满足当地和外来商人的需求。
如著名的宋嫂鱼羹、羊饭、慈寿宫前熟肉、杂货场前甘豆汤，这只是几个例子。宋朝公共餐饮场所之多、饮食种类之繁多、口味之精致。苏东坡有诗云：“酸咸杂众好，中有至味永。”
饮食，是日常生活，更演化为一种文化，吃什么，像什么，怎么吃，怎样的人。河南人至今偏爱羊肉汤，正是源于千年以前宋朝饮食文化中偏爱羊肉的风俗。“东坡肉”也是浙菜、川菜、鄂菜等各大菜系的传统菜，据说是是宋代大文豪苏东坡闲来无事，瞎琢磨出来的，这又说明了什么？
>
（孙晓明）
作者系中国粮食行业协会、中国粮食经济学会理事
偶像失格之日，巨星崛起之时
过着混吃等死快乐生活的汪川，意外穿越到刚被偷拍，面临塌房危机的男团流量偶像身上。然后，汪川把房炸了。偶像失格之日，巨星崛起之时...
红楼之快活人生
现代人灵魂穿越的红楼世界，会引什么样的故事呢？想知道吗？快来看书吧。红楼之快活人生...
厉少，你家祖宗超级凶
她的前任突然暴富，这是种什么体验余晚表示人生艰难，且行且珍惜。五年后，他霸气归来，唯一的乐趣，就是欺负这位曾经甩过他的前任。余晚作为当事人，欲哭无泪。每天饱受生活的摧残也就罢了，可这位爷，将她身心折磨的疲惫不堪。终于，久居沉默中的余晚，...
智齿
晋江VIP文20230928完结总书评数5295当前被收藏数17158文案寄宿梗｜双向救赎｜双向暗恋没心没肺明艳大小姐x美强惨痞帅酷哥2012年的夏天，夏莓长了一颗智齿。有个无稽之谈是这么说的，智齿疼时遇到的人就是你此生的真爱。1夏莓第一次见到程清焰时16岁。她爸指着身边女人的儿子说这是程清焰，算是你哥。夏莓讨厌那个女人，也讨厌他儿子。于是后来她想了个办法。我有办法让我爸和你妈分开。嗯？少年漫不经心垂眸看她，模样轻慢，嗓音有些哑，什么办法？夏莓眨眼，狡黠模样我俩，谈个恋爱。2明哲中学有两个风云人物。夏莓，年级垫底，漂亮明艳，张扬放肆，是个彻头彻尾的女混蛋。程清焰，年级第一，干净清冽，冷痞恣肆，是无数女孩心中那抹足以照亮整个青春的光。无人不晓，两人关系紧张剑拔弩张。后来有人看到放学两人上了同一辆车。好友问你和程清焰什么情况？夏莓不熟，顺路而已。直到某次夏莓醉酒，朋友送她回家。门铃按响，门被打开。程清焰一身睡衣，发梢滴着水，把那张棱角分明的脸衬得愈发散漫慵懒。朋友们瞳孔地震。程清焰懒懒挑眉，一手搂住夏莓的腰。3两人最后还是无疾而终。一别经年，旧情人重逢在家庭聚餐上。饭桌上，夏莓向程清焰敬一杯酒，声线四平八稳祝你顺遂无虞，皆得所愿，哥。男人和她碰一记杯，仰头喝尽。像是都彻底忘了过去那场荒唐事。只是当晚，父亲拿着解酒药敲响程清焰卧室房门时。夏莓的腰正被男人紧紧箍着，后背贴着门板，手忙脚乱间打在他侧脸。男人一边平静回应门外的长辈，一边细细吻着她，抬手反锁门，低声嘘，宝宝。我们不要在黑暗里相爱，要在光明中私奔阅读指南1双c双初HE2封面画手来自爱画画的小朱，感谢劳斯内容标签情有独钟破镜重圆成长校园正剧主角夏莓，程清焰┃配角┃其它一句话简介分手了也要一起回家吃饭立意爱要勇敢...
《小白花与总裁决裂后，他后悔疯了》沈宜周从谨
小白花与总裁决裂后，他后悔疯了沈宜周从谨沈宜周从谨周从谨沈宜周从谨沈宜小白花与总裁决裂后，他后悔疯了沈宜周从谨...
奴身不为妾
简介关于奴身不为妾为了救人的江知暖竟然穿了？按理说她这样顶着舍己为人无私奉献的巨大功德，怎么穿都得是一个小姐，或者公主，却不想自己穿成一个丫鬟！开局就差点被打死…睁眼就挨了一顿毒打的江知暖还没从阴影走出来，就被安排伺候身患残疾的大公子…得知这位大公子是自己的救命恩人后，江知暖是全心全意照顾好他，又努力激励他往上爬，一路陪着他成为新圣最得宠的权臣，江知暖心想这下终于能功成身退，安心搞钱了，刚澄清自己是萧瑾怀的战略合作伙伴，不是什么狗屁通房丫鬟的江知暖，一回家就被那个温文尔雅公子逼退墙角你说，你不想嫁于我？...