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“好主意!”周无忧点头赞同,“那就先把水果茶记下来。”
周无忧看着满桌的点心,心中暗自庆幸自己事先多做了些准备。
她指着几道精美的糕点,信心满满地说道:“试试这几样吧,是我特地问了几家糕点铺,店家推荐是最受客人欢迎的了。”
月牙把这几块点心切成小块。
李惜禾拿起糕点,仔细品尝,眉头微微一挑,露出满意的笑容:“好吃,这道真的挺不错!虽然卖相不出挑,但是口感清新绵软,入口即化,唇齿间还留有淡淡的清香。”
周无忧得意地笑了笑,然后又拿起另一款点心递给她:“这个也不错,口感酥脆,甜而不腻。”
“小姐,我觉得这个椒盐酥排也很不错,吃惯了甜口再吃点咸的,咸香咸香的。”月牙吃的不亦乐乎。
李惜禾看着她嘴巴吃的鼓鼓的,分外可爱,于是笑着说道:“无忧,你看月牙胃口真好啊。”
“是啊,月牙正在长身体呢,之前太瘦弱了些,今年跟着我在食坊多吃了些好吃的,脸上好不容易才长些肉呢。”
周无忧又给她递了几块点心,“月牙,喜欢就多吃点。”
三人边品尝点心,边讨论记下不错的点心。
几壶茶下肚,终于都品尝了一番,几人喝的肚圆。
“月牙,这些点心还剩下不少,你挑些自己爱吃的留下,剩下的分给食坊里的众人吧,也不算浪费了。”
“好的,小姐。”月牙兴高采烈地端着点心离开了。
“无忧,这番吃下来,你有什么想法吗?”
“我觉得这个枣花糕、荷花酥、椒盐酥排、还有这个桂花薏仁糕都不错,可以先列入清单备选。”周无忧回想着刚刚吃的觉得不错的那几样点心。
“这几个我吃着也觉得不错,还有这个龙井酥也很不错,茶香四溢。”
李惜禾说道,又把自己之前列的单子递了过去。
“这单子上除了刚刚咱们说不错的,还有食坊里在售的,我挑了些也可以用到宴席上的,你看看呢。”
周无忧接过来仔细查看,又勾选了七八样点心。
“我觉得这十二样点心都很不错,样式可以调整一下,等做完我带回去给娘亲品尝,到时候从中再选出八件来。”
“好啊,大部分店里都有现成的,你看哪些需要更改样式,我现在就去做。”李惜禾眼中亮闪闪的,充满了期待的神色。
“这个枣花酥,外观上有些想法,我画给你看。”
周无忧想到在现代吃的稻香村老点心,这个枣花酥最受欢迎了,样式也很好看。
三下五除二就画出了样式,李惜禾眼睛一亮,立马就想去厨房试一试了。
“你别着急啊惜禾,还有这几个,做的时候可以试试加些颜色,捏成不同的造型。”
“好好好,我现在就去。”李惜禾也不待她再说什么,只想赶紧把糕点做出来。
周无忧也跟着她去了厨房。
李惜禾按着点心单子,一一认真地在做准备,一丝不苟。周无忧有些手痒也动手做些小点心。
周无忧先是将红枣去核洗干净,切碎备用。然后将一半的红枣加入牛奶,加入红糖在小锅中文火煮上五分钟,一边煮一边搅动防止糊底扑锅。
红枣软烂后取出放凉,再加入面粉、酵粉、剩余的红枣碎、花生核桃仁。因为红枣本身就有甜味,周无忧就没有再另外加糖粉了,只放些盐提味。
翻拌均匀后再加入玉米油混合均匀,然后静置等待酵。
做好这一切,周无忧就去看李惜禾在忙什么,她手巧灵活,这时已经做好了枣花酥,形状和周无忧刚刚画的相差无几。
“惜禾你好厉害啊,就刚刚看了一眼,就能做的这么像了。”
“还好,这个做法简单,做成花瓣形状,中间包上馅料就好了。”李惜禾看着案板上的点心,也觉得挺特别的。
“对了,无忧,我觉得这个糕点还能加入其他的馅料,一样的样子,不同的颜色,放在一起就很好看,你觉得呢?”
“我觉得很可以,这就去看看咱们还有什么馅料。”
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