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第2回 淳于兰春明晚报专辟收藏版 上官家聚会于木马老侃吃喝（第4页）

这时，马老在吃了第二口酥鱼后才话：“哦，太好吃了。想不到上官先生老母亲的手艺也传下来了。这酥鱼各家有各家的味道，最好吃的莫过于南宋祖传的秘制法，据说在杭州也很少有人能端出这么正宗的酥鱼了。”

说着，马老又喝了一小口云南竹筒米酒，他说：“这米酒喝时要细细品味，不能牛饮，那样尝不出什么味道。”

淳于兰脸红了，”牛饮“？这让她心里有些不爽。但她也学着马老的样子，喝了一小口米酒，润在嗓子里，仿佛有一丝丝嫩竹的清香在嗓子里弥漫，再慢慢咽下，感觉确实不同。

于木说：“这米酒也是上官先生家的祖传秘制，竹筒要用当年的竹制成的竹筒，米酒要趁热放入竹筒内，沁入竹的味道，那才好喝。”

这时，于木和马老的筷子又都伸向了俄式都色拉，边伸着筷子马老边说：“上官先生会制作都色拉，味道堪称一绝。今天这一道色拉，估计是他亲自下厨做的，别有风味啊。好吃，好吃啊。”

一边吃，马老和于木一边不停地点头称道，相互交流着品味美食的体会。

一会儿，热菜上来了。一人一个托盘，上面有一小碗鱼翅羹和一小碗米饭。淳于兰上来就是一筷子鱼翅羹，马老赶紧制止淳于兰说：“哦，这可不是粉条。要一点点慢慢吃，别着急。”说着，马老把自己的那份米饭松开，慢慢用小勺舀一点鱼翅羹放在米饭上，细细品味。

淳于兰也学着马老的样吃起来，别有一番风味。

于木看着淳于兰笨拙的样子，不无揶揄地说：“你这个大记者，BJ哪家五星级饭店没有去过，还需要马老指导吗?”

淳于兰不好意思地说：“我们这些记者一个个都忙得要命，大家都是风卷残云式地吃饭，谁也顾不上细细品味。”

马老击掌叹气，他插话说：“唉，可惜了那些精美可口的饭菜!”

于木接着说：“曾有一位私人老板请我到他家吃饭，鱼翅饭用大锅盛，随便吃。”

淳于兰说：“我曾在BJ出席过一位阿拉伯王子的晚宴，进餐厅时，一人了一盒他们家族精制的苍蝇图案的银币，落座后，每人一瓶xo伺候，喝不了的自己打包带走。在BJ的一些私人会所，吃鱼翅饭随便点。有时候，贵的东西摆多了不一定是好事。一些小知识分子，喝8ooo元一斤的龙井茶只买一两，一边读着自己喜欢的小说，一边品味，其乐无穷。而一些暴户，喜欢炫耀拿8ooo元一斤的龙井茶煮茶叶蛋，当然也无不可，不过是各取所需罢了。”

接着，又上了清蒸鱼头和红焖鹿唇这两道菜。

不一会儿，最后一道菜端上来了，淳于兰看见马老和于木的眼珠子都快瞪出来了，他们齐声欢呼：“哦，茄鲞上来了。”

淳于兰看了一眼茄鲞说：“这道菜我在BJ后海恭王府旁边的四川饭店吃过。”

马老白了淳于兰一眼说：“四川饭店的茄鲞怎么能和上官先生家的比，这才是地道的清代茄鲞，严格按照《红楼梦》中曹雪芹描述的做法制作，是当年上官先生家主厨复制创的。”他边说边吃边赞叹道：“地道，实在是地道，太地道了!”。……

马老白了淳于兰一眼说：“四川饭店的茄鲞怎么能和上官先生家的比，这才是地道的清代茄鲞，严格按照《红楼梦》中曹雪芹描述的做法制作，是当年上官先生家主厨复制创的。”他边说边吃边赞叹道：“地道，实在是地道，太地道了!”。

淳于兰心想：“你没和2oo多年前的曹雪芹一起吃过饭，你怎么知道地道？附庸风雅!”。

再看于木，他根本顾不上说话，一口接着一口地往嘴里填着茄鲞。

说话间，淳于兰的筷子也伸到了茄鲞的盘子里。

吃完饭，一位衣着朴素的小保姆把大家领到一楼大厅喝咖啡。淳于兰、于木和马老各要了一杯卡布其诺咖啡，边喝边聊。

马老对于木说：“看来，上官先生最近的经济情况不错，想必是又有实力和我们在拍卖会上一比高低了。”

于木只是微微笑了笑，没有回答。

这时，大厅的大门开了，一个相貌大约4o多岁的中年男人风一般地进门了，他满头黑，容光焕，穿着一件考究的呢子大衣，边脱大衣，边和于木、马老大声地打着招呼。

于木和马老赶紧起身，向中年人迎了上去，于木边走边说：“上官，总算把你盼来了！”

哦，这就是上官先生！

淳于兰也起身，迎向上官先生。

上官走到淳于兰的面前，大声说：“哦，你好，美女记者！”

淳于兰说：“别叫我美女记者，我叫淳于兰，《春明晚报》记者。很高兴和你这位京城的大收藏家认识。”

上官落座后，让小保姆给他拿了两瓶冰山矿泉水，打开一瓶，一口气喝光，接又喝了第二瓶。

这时，马老端着他那杯咖啡浅浅地喝了一口说：“上官和于木都是饮水疗法的坚决拥护者，两人都身体力行了4o多年，别的效果还没看出来，倒是满头黑让人羡慕。也不知和这饮水疗法有没有关系？”

淳于兰心里一惊，“4o多年？”看来上官和于木的年龄也都不小了！

“什么是饮水疗法？”淳于兰有些不解地问。

马老说：“这是曾在中国大地流行的一种治病和养生的方法，据说是从RB传到中国的。就是每天早起后，先喝3大杯凉水，然后再干其他的事。”

“就这么简单吗？”淳于兰问。