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酱肘子!!!
这时曦澄问道:“星哥儿,肉糜剁好了,还有啥需要帮忙的吗?”
慕辰星看了看鸭子已经腌制的时间够了,就对曦澄说道:“澄哥儿,你帮我把那个盆里的糯米还有其他的都塞进鸭肚子里面,然后放进锅里蒸就行!”
八宝鸭!!!
曦澄虽然不知道慕辰星要做什么,他相信星哥儿做的菜都是美味的!就跟着照做了。
狮子头很简单,慕辰星把剁好的肉糜和成肉馅,泡一碗葱姜水、加香叶和八角,肉馅里加一个鸡蛋和少许盐,加入葱姜水和一些淀粉,搓好丸子后下锅炸后捞出来备用,调底汤后把丸子放进去炖一会儿就可以盛出来了。
狮子头!!!
慕辰星加快了手上的动作,看了看外面的日头,打算做完排骨之后再炖鱼,剩下的三个小菜就省事了。
可他不知道的是厨房里的香味已经传到前面了,每个人都饥肠辘辘的被这香味勾着,谈话的时候也一直往厨房看。
慕辰星把排骨加入姜片焯水一遍捞出沥干,油热融化冰糖,倒入排骨翻炒均匀,加入一些酱料后倒入板栗和清水盖上锅盖中小火炖煮半个时辰,收汁出锅撒上葱花即可。
板栗炖排骨!!!
“翠花姐,把鱼递给我!”
慕辰星接过鱼后把收拾好的鱼的头和尾切断,中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出,这样主刺也剃除了,将分离出来的鱼肉切成梳子状。
把腌制好的鱼摆入盘里,冷水下锅,大火蒸一刻钟分钟即可。
蒸好的鱼取出来,夹掉姜丝,倒掉蒸鱼盘里的水,再放上新鲜的姜丝和葱丝,淋上浇上热油就可以出锅了。
清蒸鲈鱼!!!
“小九,你用放凉的牛奶做几杯奶茶!”
慕辰星接着做剩下的三道炒菜,把豆腐煎至两面金黄之后盛出来,锅里调一个料汁把豆腐放进去吸汁过后即可盛出。
香煎脆皮豆腐!!!
鱼香肉丝,把木耳,胡萝卜切成丝,猪肉切丝加盐,半勺淀粉抓匀腌制一刻钟。鱼香汁是两勺酱油,两勺醋,一勺白糖,一勺淀粉加半碗水。
锅中倒油,放入肉丝炒熟盛出来,葱蒜炒香加入一勺酱,炒出红油倒入胡萝卜丝,木耳丝炒至断生,放入肉丝,最后放入鱼香汁炒匀出锅!
鱼香肉丝!!!
小九这时开口问道:“哥哥,奶茶做好了,还有啥活?”
慕辰星正炒着最后一道菜醋溜土豆丝,开口回道:“没啥了,你们把菜都盛出来端过去就成!我马上炒完最后一道菜了!”
醋溜土豆丝!!!
这时候薛文跑了过来,吸着空气里的香气说道:“哥哥,太香了!前面都闻到了,有啥我可以帮忙的吗?”
其实薛文就是想在厨房多多闻闻味道,他在前面肚子里好像有人在打架,咕噜咕噜的叫,他都不好意思在前面待着了。
慕辰星笑了笑道:“没有了,阿文,你帮他们把菜端过去吧!”
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