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第91章 小露一手（第2页）

沈南珠讲解完让俩人上手自己试试，这菜式贵在新奇，对俩大厨来说几乎没有什么难度。

他们俩人煎鸡蛋炸鸡蛋的时候，沈南珠又要了提前让他们煮好的豆沙，让一个小工小火炒干水分再分次往里面加油。

她自己找了个无油无水的盆子，里面打入几颗鸡蛋，把蛋黄捞出去。

蛋清里加糖和一点点盐，要了三根筷子，让几个小工轮流打蛋清。

又让他们把提前好的，用蜂蜜和糖油和面的麻花面拿出来，简单造型做了麻花。

一种老式原味蜂蜜麻花，一种做了豆沙馅的麻花。

正好此时鸡蛋也炸好了，沈南珠看两个厨师熬糖，俩人之前看了一遍几乎没什么问题了，就是最后熬到什么程度沈南珠稍微指点了一下，俩人一次成功，味道依旧全员好评。

麻花还需要再二次醒一会儿，蛋清也还没打好，她便找张大芳又要了一些花生米。

花生洗好下锅煮了一下，捞出来微微控水，又粘了几层淀粉，直到花生白胖胖的大了两圈然后过油。

这次两个师傅都跟在旁边看着她一边做一边讲解。

“这个也是熬糖，把这糖水熬到鱼眼泡大小，再把炸好的花生放进去不停翻炒，直到翻砂所有花生均匀的沾上糖霜，这道菜就成了。”

“丫头这道菜叫什么名字？”

“叫花生粘，没什么特别的，你们完全可以重新再起个名字。”

王大厨一口一个嚼的嘎嘣酥脆：“不错不错，甜香酥脆，造型也好看，这一个个白丸子一般不如就叫白玉丸吧！”

“哎！我看行，不过丫头，这些菜都太甜了些，有没有下饭的你再教几个，放心钱婶子定然少不了你的。”

“方子倒是有，不过等下次吧今天准备的这几个都是甜的。”

巧合了沈南珠也没想到今天做的都是甜菜，花生粘和雪衣豆沙都是她看着油锅临时起意的。

“行那不如这样以后你每月过来一次，不行！还是半月一次吧，每次教几个新菜式如何，价钱就按之前说好的算，如果菜式复杂你觉得价钱不合理咱还可以研究，怎样？”

沈南珠想了想应了，感觉至少几个月应该是没问题。

蛋清打好了，她把豆沙外面裹满了雪白的蛋清，一个个白色的大团子扔进油锅里油炸。

炸到颜色金光油亮捞出摆盘上面淋了一些糖。

入口香软，软的如同棉花一般还有股蛋香味儿，豆沙馅丝滑细腻，甜而不腻，毫无意外雪衣豆沙再次俘获了众人的心。

“娘，听说那个十几岁的小厨子来了，在哪儿呢？”随着一阵清脆的女声，一个身材姣好面容清丽的女孩儿从厨房外面走了进来。

“哎浅浅来啦，来来来这就是我说的小厨师，闺名沈南珠，比你小四岁今年才十三！珠丫头这是我小闺女叫李浅浅。”

“浅浅姐你好。”女孩儿眉眼大方声音清脆，看着就是洒脱的性格，沈南珠伸手和她握了握手，又拿了雪衣豆沙给她吃。

女孩眼睛瞬间就睁的大大的：“哇我还以为爹娘是夸张了呢，没想到你做的点心如此好吃！”

听说沈南珠是那老神仙的徒弟，她原本以为只是爹娘为了报恩才故意夸大其词，现在才知道原来是她自己想多了。

她又一一尝了拔丝鸡蛋，拔丝山药和花生粘都是赞叹不绝，甜甜的菜品深得她心。

这边麻花也好了，沈南珠又开始炸麻花，两种口味的麻花一出来，有了之前的对比这次倒是没太过惊艳味道中规中矩。

“行！你这丫头确实有灵性做出来的东西有创意，我老丁服你了！”老丁擦了擦手上油渍朗声笑道。