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“哟!鸳鸯姑娘的脾气还不小呢。”
冷华年看着眼前这俏丫头翘起小嘴,气呼呼的样子甚是好玩,她原本胸前就波澜壮阔,这下气血上涌之后就更为夸张诱人了。
“你还说不说?不说我走了。”
“说,我边品边说。”
冷华年夹了一个凤尾虾球慢慢品了一下。
“冷华年,虾球怎么样?”
“虾肉浆过头了,肉质不够弹,你是不是就炸了一遍没有复炸,表皮不够酥脆。”
鸳鸯心里一抽,她自己就是美食行家,她不尝就知道冷华年所言非虚,一个是时间仓促,还有个是准备糊弄一下的,没想到人家一眼就看出问题了。
鸳鸯不得不再次打量起冷华年来,这家伙居然还懂美食。
冷华年又夹了一块剑骨鱼的鱼脊肉尝了一下。
“如何?肉质嫩不嫩?”
“肉质很嫩,可惜有一丝腥味。”
“怎么可能,生姜料酒,我都放足了。”
“就因为你料放足了,鱼蒸好后要将盘中的汤汁全倒掉,因为那个汤汁融入了剑骨鱼的腥味。”
“清蒸鱼没汤汁怎么吃?”
“汤汁倒掉后要重新调个料汁,那样才不会有一丝一毫的腥味。”
“我下次试试。”
鸳鸯厨艺了得,但冷华年这个说法她还没尝试过,她这下倒谦虚了,因为对面那人在美食方面似乎比她涉猎的还要广泛。
冷华年又尝了一下上汤龙剑兰。
“龙剑兰下锅前没焯水,龙剑兰的剑心虽爽滑脆嫩,但有股淡淡的涩味,水烧开,焯水三息捞出,能去除这股涩味。”
“哦!”
冷华年的说法越来越令鸳鸯有种叹为观止的感觉。
“至于这个香煎鹿鞭,这个太刺激了。”
“刺激?何意?”
“鹿鞭本是大补之物,吃了容易上火,你再来个香煎鹿鞭,简直是火上浇油,我今日要是吃了,你怕是走不出这黑魔塔了。”
“什么意思?”
鸳鸯下意识的把两手挡在胸前。
“别紧张,我不是那样的人,跟你开个玩笑而已,继续说鹿鞭的事,鹿鞭还是适合炖汤,配以火腿,猪肚、蹄筋、花胶、瑶柱、香菇、冬笋八样食材,烧开后,小火慢煨,熬制八个时辰,方成乾坤八珍汤。”
“这也能行?”
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