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第48章 傻狍子（第1页）

鹿肉是吃上了，可英娘又想吃狍子肉，年夜饭吃的也没了胃口，小军以为她没吃够鹿肉，回家的路上小军悄悄说：“鹿肉我留了一小块，你想吃的话偶尔吃一两片，够吃一阵，别吃太多。”英娘道：“我想吃狍子肉，特想吃”。小军“媳妇，狍子肉你吃过吗？那东西特难闻，你要想吃，你就先回家睡觉，我连夜进山去打，狍子好打”。英娘忙拉着他道：“太危险了，再说多丢人”。小军道：“我不进深山，放心，晚上去早晨早点回，也没人知道，再说是我儿子想吃，有啥丢人的”。英娘道：“那你别进深山，拿上火把”。小军道：“我把韩浩带上，我俩就在山边找。”英娘这才放心。小军暗想：“英娘咋这么笨？我拿上火把狍子还不都是跑了，不过下山的时候倒是可以点一个。

狍子是一种中小型的鹿类，体长大概在三尺到五尺左右，肩高为二尺到二尺半。它们的尾巴就像兔子的一样很短只有2~3厘米，一旦狍子受到惊吓，它就会将自己的尾巴炸开，露出里面雪白的毛。

然而它们炸开的尾巴露出雪白的毛，就像是给猎人做了一个标记，循着这一块白绒绒的毛去追，总能看到一只傻狍子。

狍子的体型不大，和羊差不多重。一般有3o~6o斤，雄性头上长有犄角，但犄角也只有2o多厘米长，犄角还会分支，并且每到秋季或初冬的时候就会脱落，之后再慢慢的生长。

过去的老猎人碰到狍子，几乎从来不会失手。在东北有一句老话“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里”。

对于老猎人来说，打狍子的时候，如果第1次没有打中狍子也不用担心，只需要朝着狍子逃跑的方向追过去，狍子会站在岔路口等你打它第2次。如果带些炮仗，点燃扔过去。狍子就会站在那里四处张望，甚至向你靠近，看看到底是从哪里出来的声音。

本地人很少吃狍子肉，可能因为做法不对，加上生狍子肉特别难闻，人们就认为狍子肉也难吃，只有灾荒年才会吃。但如果把肉用冷水泡过后，加入各种调料后煮熟，味道特别香。在前世狍子肉已成为家喻户晓的美食，可惜是野生保护动物不能吃。英娘前世也没做过狍子肉，只是好奇做法便在网上学了一下。可能是怀孕的缘故，到了这里就特别想吃。

第二天早晨六点左右，小军就回来了，一回来就忍着恶心将狍子肉处理好。又去白大夫那问了一下孕妇可以吃吗？得到肯定的答复后才回家。韩浩毕竟还小，已经累的没有力气说话了。英娘起的也很早，确切点说她担心小军的安危睡不着。小军一走她就后悔了，没事吃什么狍子肉。小军一回来她就醒了，看见人没事就把孩子们叫起来，一家人贴了个对联，放鞭炮，煮些饺子吃完后。就去补觉了。一家人睡到中午才醒。

东北冬天的农村就是这样好，想吃啥直接放锅里一蒸就好。英娘将饺子，卤肉放在锅里蒸上，这边就处理用冰水泡过的狍子肉。狍子肉洗净，切成小块；生姜、葱洗净拍松；八角、花椒装入洁净纱布袋中，扎好口。锅内放食油烧至六成热，加入狍子肉煸炒一会，加热水适量，并加生姜、葱、精盐、酱油、料酒、糖，烧沸后改用小火煨至肉熟烂，稍加蘑菇粉，一锅红烧狍子肉就做好了。

蘑菇粉是英娘将小鱼干，蘑菇晾干后磨成的粉，可代替味精使用，有增鲜的作用。做的时候满屋子肉香，一开锅几个小家伙就围着锅台要吃，每人尝了一口后，将炖好的肉装了一盆让慧慧拿着送到老宅大家分着吃，然后盛了一大碗自己家吃。人齐后开饭。小军道：“这狍子炖的闻着香，吃着更香。咱儿子还想吃啥，我明天去弄。”英娘哪还敢再吃啥。老宅那边吃着也好吃，忙问啥肉，一听说是狍子肉都道稀奇。

英娘道：“你说咱们养狍子咋样？秋天去打几只狍子养在家里，给我哥饭馆专供”。小军道：“山上狍子那么多，他饭馆一年能吃几只？让大哥自己做，秘方就咱们掌握，别家只要不做这狍子就好打。以后别家都学会了，吃得多了咱再养殖。”英娘一想也对。就说，明天回门拿些狍子肉吧，给我娘他们尝尝，还有四条腿，给爹娘一条，我爹娘一条。剩下的两条卖给我哥。你看成不？小军道：“送你哥一条吧，别要钱了。留一条腿你吃，春天不让狩猎，咱儿子再想吃也没了”。

正月初二，俩人带着仨孩子一起一起回了娘家。这次拿的东西多，有一条狍子腿，二十几只林蛙（蛤什蟆），一条猪腿，还有一些白菜土豆，几斤白糖，几匹布料。见到小鹏，英娘道：“你有空去胡商那给我整点不一样的种子啥的，我好种一些。”小鹏道：“我有事和你说，说完我就陪媳妇回娘家了。”英娘道：“啥事？”小鹏道：“咱那个拿出几亩地庄子种点花啥的，给县城里的姑娘小姐观赏你觉得咋样？”英娘想了一下道：“县城不行，省城边上要是有块地还行。种些果树，蔬菜，再让我公公打些烧烤炉，做个烧烤园。咱们先在咱们庄子抽出一两亩地试验。过几天我把详细计划写上，今年在省城周围也买一块地，可行咱就也弄一个，不可行咱们就佃出去。”二姐道：“啥计划？咱仨一起。”小军着急走，英娘给二姐解释了一下。二姐道：“我没钱了，出力行，我听你这么一说雇人也能干。到时候让韩仁带他省城的朋友来吃几次，宣传宣传”。英娘问：“二姐，韩仁在省城买房子了？这孩子这么能挣钱呢？”二姐道：“钱是挣了不少，但主要还是为了做生意，省城人多，来往的客商也多。柳儿家的蛤什蟆只有省城人买的多，再就是外地客商。那个卖的特别好，还贵？不过得是母的。还有人专门要蛤蟆油的，说是滋补圣品。不过那蛤蟆蟆炖着确实好吃。英娘暗想：“你可真不会吃”。问道：“光做蛤蛤蟆油的工匠就不少钱吧”。二姐道：“每个月2两，不过也值。那东西贵有贵的道理”。