5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第52章 冷面（第1页）

干菜刚收完就到了播种的季节，村里人忙的不亦乐乎。五月十五，大林媳妇动了。大嫂想着她是头胎，格外注意，提前就把产婆联系好了，好在一切顺利。生了个男孩。大嫂就在家里伺候月子，英娘的礼物是早就准备好的，布料，红糖，还有一个银锁。英娘怀孕不能去，就让慧慧带着过去的，秦芝的自然是二嫂带过去的。

李家今年干活的人少，活又多，这边还没有播完种，那边桃子就成熟了。好在几位叔叔伯伯都忙完了家里，来英娘这帮忙播种，大嫂摘桃，英娘，秦芝一起捡鸡蛋。

今年第一年接桃，桃不多，英娘给每个亲戚家都分了一筐，虽然不多，但每天就能卖一车桃，这桃子又大又甜，村里人也争相购买，地里种子播完后也就没啥大活了，一家人一起摘桃，卖鸡蛋。

天气逐渐变热了，大家都在琢磨凉的吃食，秦芝这每天都能去镇上卖一些凉皮，虽没有集上多，每天也能挣2oo文左右。那孩子也算有心，给二嫂和英娘各买了个银簪子，估计这段时间挣得钱都花了。两人连忙推拒，秦芝道：“以前是我不懂事，您二位就收下吧，算是我赔罪”。二人一看她如此说，就都收下了。

今年辣椒籽出苗率也不错，吴文带回来这些辣椒籽英娘种了半园子，每天精心伺候，已经可以吃了，英娘摘了一次解了解馋，就再也舍不得吃了。因为一个冬天也没有从空间拿出过什么东西，空间现在有两亩地可以种。有一亩地可以种植外面的种子，英娘现在用来种植黄豆，水稻种子。这些空间卖的贵一些，过一段时间就可以用空间种植辣椒了。

也许是怀孕的缘故，英娘最近特别怀念前世的吃食，鸭脖，鸡翅，冷面。前两个倒是吃上了，最后一个却买不到。冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。天气热，英娘实在不忍心让公公打压面机，就自己手工做冷面。前世都是买成品冷面下锅煮后配上汤和佐料，具体怎么做出的冷面面条英娘确是不会的。只能先将面和淀粉按一定比例和好，一次一次试验，揉面，擀面，将切好的面条加入开水锅里，煮熟捞出，用冷水多次冲洗，晾干后再煮熟品尝味道，如此反复多次，终于让英娘调配出合适的比例。牛肉宰杀犯法，鸡汤也不能天天吃，英娘只简单的用凉白开冲泡了一些调料后，将过水的面条放入。加了适当的黄瓜丝，鸡蛋和咸菜。全家人品尝过后都觉得酸甜可口。

小军道：“这东西看着也能放许久，做来卖肯定行，再晾干一些还可以运到南方”。英娘道：“我有个想法，需要爹帮忙，天太热了，怕打铁不方便”。今年家里条件改善很多，李父李母都没有干太多累活。小军道：“这东西天热吃才合适。天冷了就卖不出去了。”英娘赶忙将压面机图纸画好道：“先让爹帮忙打造一台，我试试，好用的话再多打造几台。我找人在作坊做。我明天先去和二姐商量一下。再研究一下汤的配比，找几个人写在包面条的纸上，也省了好多口舌，不认字的还得再教一下吃法，卖货的伙计得选好”。

第二天，英娘就去镇上找了二姐，二姐道：“这个不难，找几家饭馆，面馆推销一下，来往的客商自会来采购。就是吃法复杂不？英娘忙给二姐做了一碗，二姐道：“这么简单，省时。味道也好。咱们得抓紧时间，这汤料的配方没办法保密，这面条的配方一定不能让别人知道。英娘道：“放心，我明白”。二姐又问了一些详细情况，比如每斤面粉能出多少冷面，姐妹俩核算了一下成本。

一边说着，一边从空间买了一千斤的土豆，到家后全家关上院门，齐上阵将土豆去皮，切丝后放入缸里用水浸泡，不停的用手搓洗后将土豆丝捞出。沉淀一晚后将缸里的水倒出，淀粉捞出后晾干。还好作坊已初具雏形，缸，晾菜的笸箩都不缺。

这边做淀粉，那边英娘将公公新打造出来的压面机组装好后，实验了一下，非常好用。英娘考虑到以后还得做挂面，就又设置了多个压面宽度和厚度，将改进意见和图纸交给公公后，妯娌几个就开始压面。男人们去磨小麦粉。

第一车冷面一天就成功了，拉到大哥那试卖，二姐也将冷面推销给了河道两边的面馆，一时间好评如潮。二姐趁机开始宣传做法，一众客商闻到了商机，都前来预订，考虑到冷面是稀罕货，且目前产量有限，二姐道：“今年冷面做的不多，价格就高一些，4o文一斤。有预订的5o斤起订，找的托还没来得及变现，就被一众客商的声音淹没了，没问题，我定1oo斤，我2oo斤，二姐让按顺序登记十人后道：“众位稍等，这面条做起来麻烦，各位又捧场，后定的各位可能的往后排一下，前面几人我保证5天内交货。后面每2ooo斤顺延5天，若有人着急走，可交了定钱，我们委托镖局送货到贵宝地，当然镖银自付，我们镖银给打个9折”。

南方客商一想自己其他物品也得托镖，就无所谓。有些客商在南方，那边天气长年闷热，便道：“这冷面可以长年供应吗？能存放多久？”二姐道：“路途远的，我们再晾干些，7o文一斤的可储存大半年。您可以选择这种”。那人道：“我先定1ooo斤干的，托镖局护送吧”，说罢留下地址，定金。“好卖的话我托人给您传信，估摸着一年得买几次，可否让利？”二姐道：“您今年若再购买这些我给您每斤让半成，若您一次购买千斤以上我就让一成可好？”。那人点头应是。