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现在正是黄豆秧结豆荚的季节,一株豆能结好多个豆荚。人们这个时候把它摘下来,会称呼它另一个名字———毛豆。无论在中国的哪一个城市,煮毛豆都能在夜宵江湖里占有一席之地,用它来当夜宵是在合适不过了。
顾亮直呼三叔牛x,居然想起来田边的毛豆这回事。
两人架起火,从兰溪装了半罐水,开始煮起毛豆来。两人并不敢直接拔整棵毛豆,毕竟他们这属于偷吃,怎么好直接吃独食。他们在每一株黄豆上各摘了几个豆荚,一块田摘下来,竟也凑了一衣兜。
两人把摘好的毛豆放入锅中,静待它煮熟,鸡蛋也早就煮下去了。
“顾亮,你还要不要再来点?”顾伯喜对着顾亮说道,此时的火光照的两人的面容格外清晰,顾伯喜的脸上明显的一副坏笑。
顾亮看到顾伯喜的坏笑不好意思的说:“叔,这毛豆摘多了,容易被奶现的。”
“嘁,谁说要摘毛豆了,咱家又不是只种的这一种东西。”
“哦~~叔,我悟了。咱们各自去掏吧!”顾亮看出了三叔的意图,并表示各自去找自己想到的东西。
两人便心领神会的转身去找各自东西了。这在田间地头还挺方便的,想偷吃什么就去摘,主打一个快捷。
顾亮来到了田角,这边有一处坡岸,里面被顾老太种上了几丛芋头。农村是不被浪费一块地的,每一块地都能被物尽其用,就算是一块不长草的巨石,顾老太也会在上面盖些土,种上些根系浅薄的韭菜。
顾亮用手在芋头底下刨了一个坑,露出了里面的芋头。这边种的都是多头芋,个头都不大,一个母芋旁边长有许多的子芋,上面开着红色的花,经常被小孩摘来吸食花蜜。
现在不到深秋,芋头长的并不多,也不算大,顾亮刨了三个坑,才刨出了四个小孩拳头大小的芋头。
当顾亮回到火堆前时,他三叔已经回来了,顾亮便问三叔摘了什么回来?
顾伯喜指了一下陶罐,表示摘回来的东西已经放进去了。顾亮打开盖子,借着火光现了罐底的蚕豆。
这个季节也是吃青蚕豆的季节,青蚕豆也像毛豆一样,外面有一层豆荚,不同的是蚕豆豆荚里面还有一层豆皮。我们通常见到的蚕豆豆皮是棕色的,而稚嫩的蚕豆皮和它的肉一样,都是青绿色的。顾亮从小在农村长大的,自然知道青蚕豆的样子,这个时候的蚕豆软嫩多汁,和干燥的邦硬的质地完全不是一回事,而且这个时候的蚕豆豆皮也是可以吃的,都不用剥皮,一样的好吃。
没过两分钟,水已经开了,顾亮这才现没有带筷子过来,望着锅里滚烫的开水有些束手无策。
不过随即顾亮与顾伯喜两人摘了两根黄荆条当做筷子,夹着里面的毛豆吃。
顾亮誓这辈子都没有吃过这么鲜甜的毛豆。没有辣椒的刺激,没有其他调味料的干扰,只有盐来激毛豆本身的味道。
用嘴巴把毛豆外面的豆荚轻轻一咬,里面的毛豆粒便从豆荚里面迸出来,带着被煮出来的新鲜汁水和原始豆香气,弥漫到口腔里所有的感觉细胞。煮的半硬半软的豆子,既不失脆嫩,同时又带着煮熟后的口感,简直让人停不下来,想接着炫。
其实简简单单的煮毛豆可能真的没有顾亮感觉到的那么惊艳。但是在这种田间地头,虫鸣蛙叫,萤火飞动,篝火摇曳,星月当头的场景下,在这天为被、地为床的氛围里,带给人的触动与味觉上的改变不是简简单单的。
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