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岑宁以为竹哥儿在同他玩笑,随口道:&1dquo;冬集上吃的喝的那么多,到处都是卖吃食的,我能卖什么?”
&1dquo;卖你做的那些零嘴啊,你手那么巧,做出来的东西比旁人的都好吃。”竹哥儿说,&1dquo;上次那板栗饼就做的好,要不然我那侄子也不会哭成那样去找你要了。冬集嘛,镇子上人乐意哄小孩,零嘴卖得可快了。”
竹哥儿说的认真,岑宁听了心里一动。
如果他做的吃食真能卖出去,那是最好不过了。
就要过年,家里用钱的地方多,能赚一点是一点,这样来年6云川也不用急着去外头找活干。
更重要的是,这样他能和6云川一块儿去镇子上,从白天到晚上,整天都待在一块儿。
仔细想一想,从他们成亲到现在,除了疫病那会儿,就没有哪日是整天都在一起的。
6云川要干活,日日早出晚归的,一天里就吃饭那会儿和晚上能在一块儿说说话。
晚上要是6云川想要,话都说不上几句,完事后自己倒头就睡过去了。
想什么呢,岑宁摇摇脑袋打断自己,微微红了脸,但心里头对这事上了心。
摘了半筐桔子,岑宁和竹哥儿道别后回了家,坐在板凳上开始琢磨。
桔糖饼做出来橙红的好看,但做起来工序繁杂,蒸蒸晒晒的要花费好几日,现在做是来不及了。
要带去集市上卖,最好是些看着精巧,做起来也方便的吃食,岑宁左思右想,想到小时候他最喜欢的豆酥糖。
豆酥糖是拿麦芽、糯米和黄豆做的吃食,麦芽糖外裹上黄豆粉,香甜可口,好吃还耐吃,一小包就能够孩子们吃上几日。
第33章豆酥糖
家里有好的麦芽,本来是打算用来做荞麦窝头的,这会儿正好摘来做麦芽糖。
岑宁把糯米淘洗干净,放到锅里蒸,又把好的麦芽摘下来。
麦芽得好,在木盆里长的密得很,岑宁把一盆麦芽剁碎,又把蒸好的糯米拿筷子戳散,铺在簸箕上晾凉。
冬日里凉得快,糯米晾好,倒进坛子里和麦芽碎混在一块,倒一瓢温水后盖上盖子静置。
这都是出力气的活,大冬天的岑宁在厨房忙活着浑身都热起来。
坛子得放上一会儿,岑宁看看屋外,忙活一通天色不早了,岑宁舀了米面出来开始做饭。
和面团蒸馒头,杂粮下锅熬热粥,岑宁又去菜地里拔了萝卜和白菜。白菜用来炒腊肉,放了猪油炒得油滋滋的,又拿酱炖了锅酱焖萝卜,白萝卜鲜香又软烂。
馒头还在蒸,岑宁把炒好的菜放到锅里温着,掀了坛盖去看麦芽。
麦芽和糯米已经出水分,岑宁拿葫芦瓢舀到洗好的纱布里,扎紧口子开始压麦芽汁,麦芽渣子可以拿去喂鸡吃,压出的麦芽汁倒进锅里熬,熬出来的糖稀就是麦芽糖。
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