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張大夫和掌柜兩人一邊說話，一邊不時看向李小寒他們這邊，中途又搖頭又點頭的，把李小寒一家看得提心弔膽。

最後掌柜點點頭，喊道，&1dquo;老石，你過來教這家人怎麼炮製杜仲。”

老石就是夥計小石的爹，這一行，也講父子傳承。

小石是先輪著當夥計，練一練眼力，結果居然不認得杜仲。

老石在一旁看著干著急，他原想如何不落痕跡的給自己兒子救場的，誰料張大夫先出來了，老石只能看著自己兒子出醜。

現如今，張大夫等決定收干皮，老石決心好好露一手真功夫，免得張大夫覺得自己兩父子都不行。

存了露臉的心思，老石便教的認真仔細。

但是，內心裡，老石覺得讓李家人炮製藥材是不行的，藥材炮製涉及到各種因素：處理的手法、鹽水的濃度、火候的大小&he11ip;&he11ip;

他們這些人，哪個不是從小浸淫其中，一點一點摸索、積累出來的，這麼輕易的學一學就成了，那就不是炮製藥材，是炒菜。

不過，這些農家人失敗了更好，這樣才凸顯他們炮製藥材的重要性嘛。

老石心裡百轉千回，面上卻絲毫不顯示，只做盡心講解狀：

&1dquo;先，除去雜質，刮去殘留的粗皮，洗淨，切塊或絲。諾，就切這麼大塊。”

老石取了一塊干杜仲給李家人看大小，李小寒目測起大小，心中轉變成尺寸。

&1dquo;取杜仲塊或絲，加鹽水拌勻，讓鹽水充分浸入杜仲皮中。”

&1dquo;老石師傅，放多少鹽，浸多久？”

這個古代處理藥材，為什麼像炒菜一樣，標準都是少許、若干、大概&he11ip;&he11ip;令人無法衡量。

&1dquo;額，你看著差不多，嗯5o斤杜仲放1斤左右青鹽，浸一天吧。”

老石沒有總結過這個比例，他們炮製藥材都靠手感，幸虧他也是一個有心人，琢磨著平常的用量說了一下。

&1dquo;中火炒至斷絲，表面焦黑色時，取出，及時攤晾，涼透。”老石想了一想，遞過她們一根杜仲干皮，&1dquo;你們看，最後成品就是這個樣子。”

李小寒接過老石遞過來的杜仲皮，觀察了一下，主要是觀察判斷跟現代杜仲皮的差別有多大。

仔細觀察完，李小寒心裡便有了底---這跟現代杜仲皮的處理成果是差不多的。

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